Lepet biasanya terbuat dari ketan yang dipadukan dengan kacang tolo atau pisang. Namun, ada juga lepet yang terbuat dari bahan lainnya yaitu lepet jagung. Sesuai dengan namanya, lepet ini menggunakan bahan utama jagung yang dicampur dengan tepung dan bahan-bahan lainnya. Agar hasilnya memuaskan, tentunya harus tahu dulu beragam tips bikin lepet jagung. Pertama, pastikan membeli jagung yang rasanya manis sehingga tidak perlu lagi menambahkan banyak gula. Ciri-ciri jagung manis mulai dari bijinya padat, lembap, dan warna bagian rambutnya masih terang.
| Baca Juga: Resep Kue Bolu Jagung Manis Panggang Bercita Rasa Unik Wajib Coba
Tips penting selanjutnya adalah manfaatkan kulit jagung sebagai pembungkusnya. Tujuannya adalah agar menghasilkan aroma jagung yang khas setelah selesai dikukus. Jadi pastikan kupas kulit jagung dengan perlahan dan kukus lebih dulu agar mudah dilipat. Lalu yang tidak boleh dilupakan adalah pakai kelapa parut agar ada sentuhan rasa gurihnya. Jika tidak ingin pakai kelapa parut, bisa pakai santan kelapa agar rasa gurihnya tetap terasa. Kalau sudah tahu tipsnya, berikutnya harus tahu resep lepat jagung manis gurih yang bisa jadi ide jualan di bawah ini.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Jenang Jagung Porsi Banyak Untuk Acara Keluarga
Resep Lepet Jagung Rasanya Manis Gurih Teksturnya Lembut Untuk Jualan
- Serves: 10 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
- 300 gram Jagung Pipil
- 150 gram Kelapa Parut
- 10 gram Tepung Ketan
- 1 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Vanilla extract
- 65 mililiter Santan cair
- 50 gram Tepung Maizena
- 50 gram Gula Pasir
Instruksi
- Masukkan jagung pipil ke dalam wadah blender lalu tuang santan cair, blender sampai halus.
- Setelah diblender dan teksturnya halus, tuangkan ke wadah. Masukkan tepung ketan, garam, vanilla extract, tepung maizena, gula pasir, hingga kelapa parut ke wadah.
- Aduk adonan pakai spatula sampai merata lalu ambil kulit jagung. Ambil adonan secukupnya dan taruh di kulit jagung, bungkus dan lipat secukupnya.
- Panaskan kukusan lalu kukus adonan dengan waktu 35 menit sampai matang.
- Lepet jagung rasanya manis gurih sudah jadi, siap disantap atau dijual.
