Dalam beberapa acara, sebagian orang memutuskan untuk menggunakan snack box atau kotak yang berisi cemilan. Isinya bisa bervariasi mulai dari kue tradisional, gorengan, lontong isi, sampai air mineral. Alasan orang memesan snack box dibanding makanan berat tentunya lebih praktis karena bisa dinikmati ketika acara sedang berlangsung. Makanya peluang usaha snack box sampai sekarang masih dilirik oleh banyak orang. Hal paling penting dalam membuka usaha snack box adalah rasa dan variasi cemilan. Pilihlah kue tradisional yang banyak orang suka, salah satunya adalah kue unti khas Betawi.
| Baca Juga: Sarapan Pagi Dengan Membuat Resep Ketan Urap Khas Betawi Berikut Ini
Dalam sekali masak, kamu bisa langsung menghasilkan sebanyak puluhan kue unti yang disesuaikan dengan pesanan yang diterima. Proses bikinnya juga mudah banget cukup membungkus adonan dengan daun pisang lalu dikukus sampai matang. Hal paling penting dalam buat kue unti terletak pada isiannya yang terbuat dari campuran kelapa parut dengan gula merah. Sekali gigit, langsung terasa teksturnya yang kenyal dengan sentuhan rasa manis sekaligus gurih. Bagi yang mau bikin bisa cek resep kue unti isi kelapa gula merah porsi banyak berikut ini.
| Baca Juga: Resep Cente Manis, Jajanan Tradisional Khas Betawi yang Kenyal dan Lembut
Resep Kue Unti Isi Kelapa Gula Merah Khas Betawi Anti Gagal
- Serves: 60 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 75 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 1 kilogram Tepung Beras
- 2 liter Santan sedang
- 1 sendok makan Garam
- 600 gram Tepung Sagu
- 3 lembar Daun Pandan
- 1 gulung Daun pisang
Bahan Unti Kelapa
- 1 buah Kelapa Parut (berukuran besar masih agak muda)
- 2 lembar Daun Pandan
- 50 mililiter Air Hangat
- 400 gram Gula Merah
- 1 sendok teh Garam
Instruksi
- Dimulai dengan memasak santan hingga mendidih lalu segera tuangkan santan saat masih panas ke wadah berisi tepung beras. Aduk-aduk sampai rata kemudian masukkan sagu lalu uleni pakai spatula sampai adonan halus serta kenyal, sisihkan.
- Lanjut bikin isian unti kelapa dengan memasukkan semua bahan pada teflon lalu masak pakai api kecil hingga set dan tidak terasa lengket. Setelah matang dan tidak panas, bentuk isian unti jadi bulat seukuran kelereng.
- Ambil selembar daun pisang kemudian lalu masukkan adonan tepung sesuai takaran dan letakkan unti kelapa bulat di tengah lalu tutup lagi dengan adonan serta bungkus dengan rapi.
- Panaskan kukusan lalu susun dengan rapi setiap bungkus kemudian cipratkan dengan air di bagian atasnya. Tutup kukusan kemudian kukus dengan waktu 35 menit lalu segera angkat.
- Kue unti isi kelapa gula merah khas Betawi sudah matang dan bisa langsung dimasukkan ke dalam snack box.
