Siapa yang suka mampir ke bake shop terkenal dan beli donat satu lusin buat dibawa pulang? memang donat yang ditawarkan bake shop bisa dikatakan enak dan teksturnya lembut banget. Belum lagi, dengan banyaknya variasi topping yang tersedia tentunya ga bikin kamu bosan menyantap beberapa buah donat sekaligus. Sebenarnya kamu bisa juga lho bikin donat yang mirip rasa dan teksturnya dengan yang ada di bake shop. Tidak perlu banyak topping tetapi kamu bisa bikin donat glaze yang biasanya banyak dibeli orang.
| Baca Juga: Resep Donat Madu Super Empuk Anti Gagal Manisnya Pas di Lidah
Jadi kamu hanya perlu menyediakan bahan-bahan untuk membuat adonan roti sekaligus membuat glaze gula. Nantinya adonan donat yang digoreng dan sudah jadi akan dicelupkan ke dalam glaze gula yang kental dan nantinya akan mengeras. Glaze pada donat bukan hanya memberikan rasa manis tetapi membuat tampilannya menarik karena permukaannya terlihat lebih mengkilap. Tertarik buat bikin sendiri buat mulai jualan dari rumah? berikut ini akan dijelaskan cara membuat resep donat glaze mirip dengan bake shop terkenal.
| Baca Juga: Resep Donat Pandan Tanpa Telur, Warna Hijaunya Menarik Perhatian
Cara Membuat Resep Donat Glaze Mirip Dengan Bake Shop Terkenal
- Serves: 12 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 90 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 35 gram Gula Pasir
- 2 butir Kuning Telur
- 30 gram Mentega Tawar
- 250 gram Tepung terigu protein tinggi
- 3 gram Garam
- 5 gram Ragi Instant
- 120 mililiter Susu cair dingin
Bahan Glaze Gula
- 150 gram Gula Halus
- 1 sendok makan Mentega Tawar (dilelehkan)
- 5 sendok makan Susu Cair
- 1/2 sendok teh Vanilla extract
Instruksi
- Masukkan terigu protein tinggi dengan ragi instan pada wadah kemudian aduk selama satu menit saja sampai tercampur. Lanjut masukkan gula pasir dan garam kemudian aduk lagi semua bahan kering tersebut.
- Lanjut tambahkan kuning telur lalu aduk kembali. Sambil diaduk, tuangkan sedikit-sedikit susu cair sampai merata dan tercampur. Kemudian masukkan mentega tawar yang sudah lembek ke adonan dan aduk lagi sampai tercampur.
- Lanjut naikkan kecepatan mixer sampai medium sampai permukaannya menjadi halus dan kalis ditandai dengan adonan yang terlepas dari wadahnya.
- Ambil wadah lalu oleskan pakai mentega dan bentuk adonan jadi bulat lalu taruh di wadah tersebut. Tutup pakai lap bersih dan biarkan setengah jam sampai mengembang.
- Timbang masing-masing adonan seberat 35 gram lalu bulatkan semua adonan yang sudah ditimbang. Tutup pakai lap bersih kemudian biarkan lagi sekitar 15 menit hingga mengembang.
- Selanjutnya taburi adonan dengan tepung lalu pipihkan untuk membuang udara dalam adonan sampai agak tipis lalu taruh di kertas roti. Setelah semua adonan sudah dipipihkan lalu tutup lagi pakai lap bersih dan biarkan lagi sekitar 45 menit. Setelah itu, lubangi semua adonan menggunakan spuit di bagian tengahnya.
- Goreng semua adonan pakai api kecil agar tidak gosong dengan waktu 2 1/2 per sisinya. Setelah 2 1/2 menit, balik adonan ke sisi yang satunya lagi kemudian angkat dan langsung tiriskan.
- Lanjut buat glaze gula dengan mencampurkan gula halus dengan mentega tawar leleh, vanilla extract, dan susu cair lalu aduk semuanya sampai rata. Pastikan tekstur glaze tidak terlalu kental dan terlalu cair.
- Celupkan donat matang ke dalam glaze gula ke kedua sisinya sampai merata lalu tiriskan dan biarkan beberapa saat hingga glaze mengeras.
- Donat glaze gula mirip dengan bake shop terkenal sudah jadi.
