Kudapan manis memang selalu jadi incaran banyak orang untuk dinikmati setelah makan berat hingga untuk cemilan kala santai. Kalau dihitung-hitung, tentunya ada banyak sekali kue tradisional yang rasanya manis. Semua kue tradisional yang berasal dari berbagai daerah tentunya punya ciri khasnya masing-masing. Termasuk yang berasal dari Pulau Madura yang dikenal dengan sebutan sarkoyo. Cemilan manis ini memadukan pisang dengan roti tawar yang ditambahkan kuah santan yang gurih serta creamy.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Geti Wijen Asal Jawa Timur di Rumah, Gampang Banget!
Ada tiga faktor yang menjadi alasan kenapa kamu wajib coba salah satu cemilan spesial yang satu ini. Pertama, rasa manisnya berasal dari pisang Raja yang matang makanya penting untuk membeli yang sudah masak. Selanjutnya roti tawarnya menyerap kuah santan yang gurih dan juga terdapat aroma pandan yang wangi. Saat proses pengukusan, semua bahan akan menyatu dengan sempurna yang menghasilkan tekstur lembut dan lumer di mulut. Mau coba buat di rumah? yuk simak resep sarkoyo yang cocok dinikmati saat dingin berikut ini.
| Baca Juga: Butuh Waktu 7 Hari Buat Brem Khas Madiun, Penasaran? Cek Resepnya Disini
Wajib Coba! Resep Sarkoyo Khas Madura Manis, Lembut, dan Lumer di Mulut
- Serves: 8 Cup Ukuran 300 mililiter
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
- 15 lembar Roti tawar (dipotong kotak-kotak kecil)
- Secukupnya Pisang raja (dipotong-potong bulat tipis)
- 1 butir Telur Ayam
- 1 liter Santan encer
- 125 gram Gula Pasir
- 2 lembar Daun Pandan
- 1 sachet vanili bubuk
- 1/2 liter Santan kental
- 150 gram Susu Kental Manis Putih
- 1/4 sendok teh Garam
Instruksi
- Rebus daun pandan, garam, dan juga santan encer hingga mendidih. Jika sudah mendidih, lanjut tuangkan santan kental lalu rebus lagi sampai mendidih. Pastikan terus diaduk sampai mendidih agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, matikan kompor dan biarkan santan jadi hangat, sisihkan.
- Siapkan wadah kemudian masukkan telur, gula pasir, hingga vanili bubuk dan kocok pakai whisk sampai gula larut dan menjadi adonan.
- Tuangkan susu kental manis putih ke adonan lalu kocok lagi menggunakan whisk sampai benar-benar sudah tercampur dengan baik.
- Lanjut tuangkan santan yang sudah hangat ke adonan kemudian aduk lagi sampai merata.
- Ambil cup ukuran 300 mililiter, masukkan roti tawar ke dalam cup kemudian taruh potongan pisang di atas roti tawar. Tuangkan santan ke dalam cup hingga hampir penuh. Tambahkan potongan pandan agar aromanya menjadi lebih wangi.
- Kemudian kukus adonan dalam cup pakai api sedang dengan waktu sekitar 20 menit sampai matang. Jika sudah, keluarkan dari kukusan dan biarkan sampai tidak panas dan masukkan ke kulkas agar dingin.
- Sarkoyo khas Madura yang lembut dan lumer di mulut sudah jadi.
