Biasanya kue bolu rasanya manis karena menggunakan bahan-bahan dan topping yang manis. Namun ternyata ada juga kue bolu yang rasanya berpadu antara manis dan gurih, apalagi kalo bukan bolu abun. Biasanya bolu abon dibuat dengan cara digulung, namun kamu juga bisa membuat kue yang satu ini mengunakan loyang. Jika kamu butuh porsi banyak, kamu bisa pakai loyang persegi sedangkan jika ingin porsi yang lebih sedikit maka bisa pakai loyang loaf saja. Dan kali ini akan dibahas mengenai resep bolu abon yang menggunakan loyang loaf.
| Baca Juga: Resep Bolu Agogo Gula Merah Asal Kalimantan Barat, Ini Cara Buatnya!
Kamu bisa pakai loyang loaf saja, salah satunya yang berukuran 30 x 10 centimeter yang cukup untuk satu keluarga di rumah. Selain teksturnya yang sudah pasti empuk dan lembut, kue abon ini juga bisa menggoda siapa saja dengan aromanya lho. Setelah matang, bolu satu ini akan mengeluarkan aroma vanilla karena dalam adonannya dicampurkan pasta vanila. Untuk abon, kamu bisa pilih mau pakai abon sapi atau ayam. Yuk langsung aja praktek membuat resep bolu abon gurih manis wangi vanilla berikut ini.
| Baca Juga: Resep Bolu Pandan Coklat Panggang Untuk Acara Besar di Rumah
Resep Bolu Abon Gurih dan Manis Dengan Aroma Wangi Vanilla, Yuk Bikin!
- Serves: 1 Loyang Loaf Ukuran 30 x 10 Centimeter
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Cake
- 48 gram tepung terigu protein rendah
- 12 gram Susu Bubuk
- 60 gram Mentega (dilelehkan)
- 60 gram Gula
- 3 butir Telur
- 12 gram Tepung Maizena
- 1/2 sendok teh Pasta vanilla
- 1/2 sendok teh Cake Emulsifier
Bahan Topping
- 50 gram Abon Sapi
- 50 gram Mayonnaise
- 15 gram Susu Kental Manis
- Secukupnya Wijen putih (disangrai)
Instruksi
- Campurkan dulu bahan kering mulai dari terigu protein rendah dengan maizena dan juga susu bubuk pada wadah kemudian aduk merata. Setelah tercampur, ayak campuran bahan kering tersebut sampai tidak ada gumpalan lalu sisihkan dulu.
- Masukkan 3 butir telur pada wadah lalu mixer sebentar aja sampai berbusa. Setelah itu, masukkan cake emulsifier dan juga gula kemudian mixer kembali hingga pucat serta kental berjejak.
- Lanjut masukkan bahan kering dengan bertahap sambil dimixer dengan kecepatan yang rendah hingga tercampur semuanya dengan merata. Untuk memastikan tidak ada tepung yang tertinggal di dasar wadah, aduk juga pakai spatula sampai merata.
- Setelah itu, tuangkan pasta vanilla beserta mentega yang sudah dilelehkan secara bertahap kemudian aduk balik pakai spatula sampai adonan tercampur rata.
- Ambil loyang loaf, oleskan mentega serta tambahkan baking paper. Tuangkan adonan yang sudah jadi ke dalam loyang kemudian ratakan permukaannya. Jangan lupa hentak loyang beberapa kali untuk menghilangkan gelembung dalam adonan.
- Panaskan oven terlebih dahulu selama 20 menit. Jika sudah masukkan loyang loaf dan panggang dengan suhu sebesar 180 derajat Celcius dengan rentang waktu dari 20 sampai 25 menit menggunakan api atas bawah sampai matang.
- Lepaskan kue dari dalam loyang pelan-pelan dengan cara dibalikkan dan biarkan dingin pada cooling rack.
- Sambil menunggu dingin, selanjutnya buat topping dengan mencampurkan mayones dengan susu kental manis kemudian aduk. Oleskan campuran mayones dengan susu kental manis di atasnya dan oles dengan merata. Lanjut tambahkan abon sapi di atasnya serta taburkan biji wijen putih sangrai dengan merata.
- Bolu abon gurih dan manis sudah jadi bisa dipotong-potong sebelum disajikan di atas meja.
