Bagi yang suka makan roti mungkin ada pertanyaan menarik yang patut ditanyakan. Apakah bosan makan roti hampir setiap hari? mungkin jika makan roti dengan varian yang sama tentunya akan bosan. Namun jika setiap hari mengkonsumsi roti dengan varian rasa berbeda pastinya tidak akan bosan. Apalagi sekarang banyak juga roti yang sedang tren di tengah masyarakat yang bisa dicoba. Bahkan ada juga roti yang berasal dari luar negeri tentunya bisa dicoba untuk dijadikan sarapan atau cemilan. Salah satunya berasal dari Hongkong yang dikenal dengan Polo Pao.
| Baca Juga: Resep Salt Bread, Roti Dengan Cita Rasa Asin dan Gurih Wajib Coba
Jika belum tahu dan penasaran dengan rasanya, sepertinya kamu harus coba roti yang satu ini. Di bagian luarnya menawarkan lapisan yang renyah dengan citarasa manis. Banyak juga yang menyebutnya dengan roti nanas? alasannya karena bagian permukaannya berbentuk kotak-kotak yang mirip dengan kulit nanas. Walaupun disebut roti nanas, roti ini tidak menggunakan buah nanas pada campuran adonan maupun isiannya. Dibalik keunikannya, tentu kamu juga penasaran bagaimana rasa roti yang satu ini. Yuk langsung buat resep Hongkong Polo Pao di dapur berikut ini.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Roti Abon Sapi Sederhana Rasanya Luar Biasa
Resep Hongkong Polo Pao, Roti Berlapis Renyah Dengan Rasa Manis di Lidah
- Serves: 8 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 120 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Biang
- 1 sendok teh Ragi Instant
- 50 gram Gula Pasir
- 150 mililiter Air Hangat
Bahan Dough
- 300 gram Tepung terigu protein tinggi
- 2 sendok makan Susu Bubuk
- sejumput Garam
- 1 butir Telur
- 25 gram Margarin
Bahan Topping
- 50 gram Gula Halus
- 3 gram Baking Powder
- 1 butir Kuning Telur
- 100 gram Tepung terigu protein tinggi
- 55 gram Margarin
Bahan Olesan
- 1 butir Kuning Telur
Instruksi
- Campurkan bahan biang lebih dulu dalam sebuah wadah lalu aduk hingga larut kemudian diamkan sampai muncul buih dan sisihkan.
- Lanjut campurkan bahan dough yang tersedia kecuali margarin dan juga garam. Lalu tuangkan bahan biang yang berbuih kemudian uleni hingga setengah kalis. Setelah itu, tambahkan margarin serta garam lalu uleni sampai adonan jadi kalis.
- Profing adonan dough yang sudah jadi sekitar 1 jam.
- Kemudian buat adonan topping dengan mengambil wadah dan campurkan terigu, baking powder, beserta gula halus kemudian aduk merata.
- Masukkan kuning telur dan aduk kembali. Lalu tambahkan margarin dan uleni hingga adonan tercampur serta menyatu dengan merata.
- Bungkus adonan topping yang sudah jadi dengan plastik dan masukkan ke kulkas. Keluarkan adonan topping ketika adonan dough telah mengembang.
- Ambil adonan dough kemudian kempeskan dan langsung bagi dough hingga 8 bagian.
- Lakukan rounding dough kemudian letakkan pada nampan yang dilapisi kertas roti. Tutup adonan dan biarkan selama setengah jam.
- Ambil adonan topping dari dalam kulkas kemudian bagi juga hingga 8 bagian bentuk bulat dan pipihkan.
- Taruh adonan topping yang dipipihkan tepat diatas adonan dough kemudian berikan garis tidak putus sehingga berbentuk kotak-kotak. Jika sudah, langsung oleskan menggunakan kuning telur.
- Panggang adonan pada suhu 180 derajat Celcius dengan rentang waktu antara 15 sampai 20 menit.
- Hongkong polo pao sudah matang.
Catatan
Resep dari IG TokoWahab.com https://www.instagram.com/tokowahabcom/
