Dalam setiap pembuatan kue biasanya membutuhkan yang namanya tepung. Memang ada banyak sekali jenis tepung yang dijual di pasaran. Salah satu tepung yang sering dipakai untuk membuat kue adalah tepung hunkwe. Bagi yang belum tahu, tepung hunkwe merupakan tepung yang dibuat dari pati kacang hijau. Tepung ini warnanya putih kemudian aromanya harum serta teksturnya lebih kasar jika dibandingkan tepung terigu. Biasa dijadikan sebagai bahan dasar untuk membuat berbagai jenis kue. Salah satunya adalah kue hunkwe nangka yang bisa dinikmati saat dingin.
| Baca Juga: Resep Cente Manis, Jajanan Tradisional Khas Betawi yang Kenyal dan Lembut
Saat kamu memasak kue hunkwe maka kamu akan mencium aroma yang harum serta tekstur kuenya akan kenyal atau lentur. Penggunaannya tidak bisa digantikan dengan tepung lainnya karena bisa merubah rasa sekaligus teksturnya. Apalagi tidak sulit untuk menemukan tepung hunkwe yang dijual di pasaran. Kemasannya berwarna putih atau cokelat berbentuk silinder yang panjangnya berkisar 18 centimeter. Setelah tersedia tepung hunkwe, kamu bisa langsung membuat resep kue hunkwe nangka manis bertekstur lembut untuk keluarga berikut ini.
| Baca Juga: Wangi Banget! Resep Bolu Nangka yang Lembut, Legit, dan Beraroma Khas
Cara Membuat Kue Hunkwe Nangka Manis Bertekstur Lembut Untuk Keluarga
- Serves: 10 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
- 100 gram Tepung hunkwe
- 125 gram Gula Pasir
- 1/2 sendok teh Garam
- 900 mililiter Santan sedang
- 1 lembar Daun Pandan (diikat simpul)
- 200 gram Nangka (diiris kecil-kecil)
Instruksi
- Ambil mangkuk lalu masukkan tepung hunkwe, garam, gula pasir, dan 300 mililiter santan kemudian aduk dengan merata.
- Ambil panci, tuang sisa santan sebanyak 600 mililiter beserta daun pandan kemudian masak sampai mendidih. Masukkan campuran tepung hunkwe sambil terus diaduk lalu masak sampai teksturnya jadi kental.
- Masukkan potongan nangka dan aduk kembali agar merata.
- Siapkan beberapa cetakan puding bisa berbentuk bunga atau persegi sesuai keinginan. Tuangkan adonan jadi ke cetakan dan tekan-tekan sampai padat lalu biarkan hingga mengeras.
- Segera masukkan dan simpan di kulkas sekitar satu jam.
- Kue hunkwe nangka manis dan lembut sudah jadi.
Catatan
Selain nangka, kamu juga bisa menggunakan buah lainnya seperti pisang yang dipotong kecil-kecil.
