Saat bepergian ke Garut dan ingin menikmati jajanan pasar khas Garut tentunya akan langsung terlintas di pikiran adalah dodol. Padahal kuliner yang ada di daerah ini bukan hanya dodol namun ada juga jajanan tradisional lainnya yang wajib dicoba. Salah satunya adalah burayot yang rasanya manis dan legit ketika digigit cocok dinikmati sebagai cemilan maupun makanan penutup. Kamu bisa menemukan kue ini di beberapa kecamatan yang ada di Garut seperti Wanajara, Leles, hingga Kadungora. Di samping itu, burayot juga ternyata memiliki beberapa keunikan yang bisa kamu ketahui.
| Baca Juga: Cara Mudah Membuat Resep Dodol Durian Legit, Kenyal, dan Manis
Keunikan yang pertama adalah dalam proses pembuatannya wajib memakai gula aren. Hal ini karena gula aren membuat burayot menawarkan rasa dan warna yang khas. Keunikan selanjutnya adalah dalam proses pembuatannya juga terbilang unik karena menggunakan stik bambu lancip untuk mengangkat adonan dan menggantungkannya sehingga membuat bentuknya jadi unik. Selain itu, burayot juga termasuk kue dengan nama unik yang diambil dari Bahasa Sunda yaitu ngabuyarot artinya bergelantungan. Setelah mengetahu keunikannya, kamu tentu penasaran seperti apa rasanya. Langsung saja buat resep burayot asal Garut yang manis serta legit di bawah ini.
| Baca Juga: Rasakan Nikmatnya Resep Kue Panggelong Menjadi Favorit Masyarakat Mandailing
Cara Membuat Resep Burayot Asal Garut, Rasanya Manis dan Legit!
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
- 300 gram Tepung Beras
- 200 gram Gula Merah (disisir halus)
- 70 mililiter Air
- 1/2 sendok teh Garam
- 1 sendok makan Gula Pasir
- 1/2 sendok teh Vanila Esens
- 2 lembar Daun Pandan (diikat simpul)
- secukupnya Minyak Goreng
Instruksi
- Pertama masak gula merah, air, garam, daun pandan, gula pasir, beserta esens vanila di panci. Kemudian rebus hingga mendidih serta mengental lalu saring dan diamkan saja sampai hangat.
- Tuangkan sedikit-sedikit larutan gula merah ke dalam wadah yang sudah berisi tepung beras lalu aduk sampai merata.
- Ambil sebanyak 1 sendok makan lalu bentuk jadi bulat dan langsung pipihkan. Lakukan tahapan ini sampai semua adonan di wadah habis.
- Goreng adonan yang sudah dibentuk pada minyak panas dengan waktu 10 detik saja. Kemudian angkat menggantung dengan tusuk sate lalu tiriskan hingga minyak goreng turun.
- Burayot manis dan legit sudah matang.
Catatan
Oleskan telapak tangan menggunakan minyak goreng agar tidak terasa lengket ketika membentuk burayot.
