Untuk membeli kue kering di momen lebaran memang sangat mudah karena banyak yang jual. Bukan hanya toko kue tetapi banyak juga teman atau tetangga dekat rumah yang menawarkan berbagai macam kue kering. Hal ini karena permintaan saat lebaran tinggi sekali sehingga dengan menjual kue kering maka akan laris dan memperoleh keuntungan. Salah satu kue yang menjadi incaran bahkan harus ada di meja adalah kue bidaran atau dikenal juga dengan telur gabus.
| Baca Juga: Cara Membuat Telur Gabus Mudah dan Enak di Rumah
Lalu bagaimana membeli kue kering selain momen lebaran? biasanya hanya tersedia di toko-toko kue yang harganya juga bisa dikatakan mahal dan menguras kantong. Makanya tidak sedikit Ibu rumah tangga memutuskan untuk membuat kue bidaran sendiri di rumah. Bahkan ada juga yang memutuskan sekalian dijual kepada saudara atau teman. Apalagi modal yang harus dikeluarkan untuk membuat kue ini tidak banyak hanya kurang dari 30 ribu rupiah saja. Penasaran dengan resep kue bidaran yang berasa kejunya? simak pembahasannya disini.
| Baca Juga: Resep Banana Milk Pie Dengan Isian Pisang dan Taburan Keju Dijamin Ketagihan
Resep Kue Bidaran Berasa Kejunya Modal Kurang Dari 30 Ribu
- Serves: 3 Toples Kecil
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
- 3 butir Telur Ayam
- 50 gram Keju Cheddar Parut
- 70 gram Margarin
- 370 gram Tepung Tapioka
- 25 gram Kaldu ayam bubuk
- 50 gram Keju Tua
Instruksi
- Langkah paling pertama adalah mencampurkan beberapa bahan seperti tepung tapioka, kaldu bubuk, keju tua, margarin, hingga keju parut. Aduk bahan-bahan tersebut sampai terbentuk adonan yang berbutir halus.
- Tambahkan telur ayam kemudian aduk adonan sampai kalis dan tidak terasa lengket pada tangan maupun di wadah adonan.
- Ambil sedikit adonan kemudian bentuk menjadi bulat memanjang sedangkan bagian ujungnya runcing. Lakukan tahapan ini sampai adonan pada wadah sudah habis.
- Lalu masukkan adonan yang telah dibentuk ke penggorengan yang berisi minyak bersuhu masih dingin.
- Setelah itu nyalakan kompor dan goreng dengan api kecil rendah dan terus diaduk secara perlahan saja agar tidak menempel satu dengan yang lainnya.
- Selanjutnya masak adonan dengan membesarkan api perlahan dari yang kecil sampai sedang dengan waktu 20 menit.
- Saat sedang digoreng, perhatikan warnanya jika warnanya sudah kuning keemasan maka bisa segera diangkat lalu tiriskan.
- Setelah itu biarkan kue sampai benar-benar dingin sebelum dinikmati atau dikemas ke toples.
- Kue bidaran berasa banget kejunya sudah jadi.
Catatan
Tips penting membuat telur gabus keju: - Adonan yang telah dibentuk bisa juga disimpan dengan menaburi sedikit tepung maizena atau bisa juga dengan tepung tapioka sehingga tidak lengket. - Agar hasilnya tidak pecah maka bisa masukkan adonan saat minyak masih dingin atau belum menyalakan kompor. Pastikan juga untuk menaikkan suhu minyak dengan bertahap agar kue tidak gosong. - Keju tua yang bisa digunakan dan mudah ditemukan seperti keju gouda tua, keju edam, hingga keju parmesan.
