Hampir di setiap kota di berbagai provinsi tentunya memiliki kue atau jajanan tradisional. Termasuk di kota Madiun atau Trenggalek Jawa Timur yang memang memiliki berbagai macam kue tradisional. Salah satunya yang terkenal serta populer bahkan sering dibawa pulang untuk oleh-oleh adalah kue manco. Biasanya kue ini mengalami peningkatkan permintaan yang signifikan ketika memasuki bulan puasa dibandingkan hari biasa. Tentunya banyak orang menjadikan kue ini sebagai suguhan saat hari lebaran tiba.
| Baca Juga: Langkah Mudah Membuat Puding Lapis Asli Surabaya
Bahkan di kota Madiun diadakan festival kue manco yang diselenggarakan tiap bulan Agustus setiap tahunnya. Pada festival ini dibentuk menjadi gunungan yang diarak berkeliling desa sebelumnya nantinya dibagikan ke masyarakat sekitarnya. Apalagi sekarang permintaan kue yang satu ini juga bukan hanya dari sekitar Madiun atau Trenggalek tetapi sudah merambah ke kota yang lainnya. Harga untuk setiap bungkusnya mulai dari 6 ribu sampai 20 ribu rupiah. Jika ingin mendapatkan kue manco lebih banyak lagi maka bisa bikin sendiri dengan mengikuti resep kua manco legit berikut ini.
| Baca Juga: Resep Kue Lumpur Lapindo Lengkap Dengan Vla Manis Super Lembut
Enak! Coba Resep Kue Manco Legit Asal Jawa Timur Berikut Ini
- Serves: 3 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Adonan
- 400 gram Tepung Sagu
- 50 gram Tepung beras ketan
- 5 gram Garam
- 4 butir Telur
- 326 gram Air
- secukupnya Minyak Goreng
Bahan Karamel Gula
- 400 gram Gula Pasir
- 30 gram Asam jawa
- 400 gram Wijen putih
- 100 gram Air
Instruksi
- Tahapan yang pertama membuat adonan tepung dimulai dengan mencampurkan tepung sagu, garam, air, tepung ketan, hingga telur lalu diaduk sampai merata atau menggumpal.
- Jika adonan sudah menggumpal, dilanjutkan dengan memotong adonan menjadi bentuk segitiga kecil, persegi panjang, atau bisa disesuaikan dengan selera.
- Lalu masukkan pada wajan yang sudah diisi dengan minyak goreng yang masih dingin. Selanjutnya nyalakan kompor kemudian dan goreng sampai warnanya jadi kuning keemasan atau terlihat kering lalu sisihkan.
- Selanjutnya buat karamel gula dengan sangrai wijen putih sampai warnanya berubah jadi kuning keemasan.
- Kemudian hancurkan asam dan campurkan dengan air serta gula pasir lalu masak menggunakan api sedang saja.
- Jika karamel gula sudah jadi, masukkan kue manco ke dalam wadah yang berisi karamel gula dan aduk agar semua bagian terlapisi gula.
- Dilanjutkan dengan membalutkan kue ke wadah yang berisi wijen dengan merata ke semua sisi.
- Kue manco asal Jawa Timur yang legit sudah bisa disajikan.
