Pengusaha kuliner sekarang harus selalu menyediakan berbagai menu yang diinginkan oleh konsumen. Termasuk untuk para penjual minuman yang harus bersaing dengan penjual lainnya untuk menarik minat banyak orang untuk membeli. Rasa memang menjadi faktor paling penting yang harus diperhatikan. Namun ada juga hal lainnya yang mesti dipertimbangkan yaitu bahan-bahan pendukung seperti grass jelly atau cincau hitam untuk isian yang diinginkan para pembeli.
| Baca Juga: Resep Cincau Hitam, Sehat Dengan Bahan Alami
Selain boba yang menjadi favorit, ternyata banyak orang menginginkan grass jelly sebagai topping atau isian. Hal ini karena berasal dari tumbuhan yang bernama Mesona Chinensis sehingga bisa dibilang lebih sehat dibanding boba tapioka. Beberapa manfaat yang ditawarkan ketika mengkonsumsi cincau hitam yaitu bisa menyegarkan tubuh. Selain itu, mampu membuat pencernaan menjadi lancar, menjaga kolesterol, hingga menjadi sumber antioksidan. Jadi pilih boba atau cincau hitam? Temukan cara membuat resep grass jelly alami yang mudah untuk usaha minuman berikut ini.
| Baca Juga: Cara Mudah Membuat Boba Brown Sugar Untuk Minuman Kekinian
Cara Membuat Resep Grass Jelly Alami Untuk Isian Minuman Kekinian
- Serves: 1 Loyang
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
- 200 gram Daun Cincau Hitam (yang sudah dikeringkan)
- 3 sendok makan Tepung Sagu
- 2 liter Air
Instruksi
- Pertama ambil panci masukkan air kemudian rebus sampai airnya mendidih.
- Kemudian masukkan daun cincau hitam yang sudah melewati proses pengeringan. Aduk sebentar kemudian biarkan sampai mendidih serta airnya berubah warna jadi hitam.
- Setelah itu jadilah ekstrak cincau hitam kemudian angkat serta saring.
- Lalu larutkan tepung sagu dengan tambahan air secukupnya saja.
- Dilanjutkan dengan merebus kembali ekstrak cincau dengan menambahkan larutan tepung sagu lalu aduk terus sampai merata.
- Jika sudah mendidih segera angkat lalu tuangkan di loyang. Biarkan beberapa saat sampai teksturnya menjadi padat hingga keras mirip seperti jelly.
- Grass jelly sudah jadi dan siap dijadikan isian untuk berbagai varian minuman.
Catatan
Agar tekstur cincau hitam menjadi lembut maka bisa menyaring sebanyak dua kali agar memperoleh ekstrak berkualitas yang sudah terpisah dari daunnya. Hal ini karena terjadi gumpalan pada permukaan saat proses perebusan.
