Setiap orang membutuhkan nutrisi setiap harinya yang didapatkan dari berbagai jenis makanan yang dikonsumsi. Maka itu pilihlah hidangan bernutrisi yang didalamnya terdapat serat, mineral, sekaligus karbohidrat. Jika ingin mendapatkan ketiga nutrisi tersebut maka bisa mengkonsumsi umbi-umbian seperti ubi ungu atau kuning. Apalagi sudah banyak olahan ubi yang rasanya enak termasuk bubur ubi ungu yang dicampur dengan ubi kuning cocok untuk dessert di rumah.
| Baca Juga: Resep Ubi Madu Dengan Toping Wijen Khas Jepang yang Legit
Dalam bubur manis ini menggunakan 2 jenis ubi sekaligus yaitu ungu dan kuning. Keduanya tentu menawarkan manfaat yang berbeda untuk tubuh. Ubi ungu mempunyai kandungan kaya antioksidan, mendukung program diet, kadar seratnya tinggi, hingga mampu menjaga gula darah. Sedangkan ubi kuning membuat tubuh menjadi lebih berenergi sekaligus meminimalisir terjadinya risiko penyakit obesitas, jantung, dan juga diabetes. Jadi dengan mengkonsumsi bubur ubi ini bisa memperoleh manfaat yang cukup banyak. Bagi yang ingin tahu maka bisa simak pembahasan resep bubur ubi campur cocok untuk dessert berikut ini.
| Baca Juga: Resep Kue Moho atau Kue Mangkok Ubi yang Empuk
Resep Bubur Ubi Ungu Campur Kuning Satu Ini Cocok Banget Untuk Dessert
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 200 gram Ubi Kuning
- 200 gram Ubi Ungu
- 300 gram Singkong
Bahan Bubur
- 100 gram Biji Mutiara Putih
- 1 lembar Daun Pandan (dipotong-potong)
- 1/2 sendok teh Garam
- 150 gram Gula Pasir
- secukupnya Air
- 1 1/2 liter Santan sedang
- 2 lembar Daun Pandan
- 3 sendok makan Tepung Beras (dilarutkan air)
Instruksi
- Langkah pertama yaitu kupas ubi kuning maupun ubi ungu kemudian potong berbentuk dadu kecil.
- Selanjutnya potong juga singkong dengan bentuk yang sama dengan ubi yaitu dadu kecil.
- Kemudian kukus kedua ubi serta singkong sampai lunak dan angkat.
- Lalu buat bahan bubur dengan merebus biji mutiara dengan tambahan air secukupnya serta pandan sampai bening kemudian angkat lalu tiriskan.
- Rebus santan dengan garam kemudian masukkan daun pandan beserta gula pasir sampai mendidih.
- Tambahkan potongan ubi, singkong, dan juga biji mutiara lalu masak sampai mendidih.
- Masukkan larutan tepung beras lalu aduk sampai kental dan angkat.
- Sajikan segera bubur ubi campur selagi hangat atau masukkan kulkas agar dingin.
Catatan
Beragam tips membuat bubur ubi campur manis yang lezat: - Pilih jenis ubi sesuai keinginan bisa 2 jenis atau bisa juga lebih. Potong semua ubi dengan ukuran yang sama agar semuanya lunak bersamaan. - Jika aroma kuahnya ingin wangi maka bisa menambahkan potongan nangka.
