Setiap tahun tentunya masyarakat bisa menikmati buah mangga saat musim panen tiba. Makanya tidak heran saat musim panen mangga tiba maka bisa dengan mudah menemukan buah satu ini di mana saja mulai dari swalayan hingga pinggir jalan. Selain rasanya manis dengan warna menggoda, buah mangga juga menawarkan beragam manfaat. Mulai dari melancarkan pencernaan karena kaya serta, meningkatkan imunitas tubuh karena mengandung banyak vitamin, dan masih banyak lagi. Jadi tidak perlu heran jika banyak yang mengolah buah ini menjadi hidangan termasuk dessert seperti puding mangga.
| Baca Juga: Resep Mango Sticky Rice, Ketan Mangga Ala Krung Thep
Bagi yang ingin membuat puding dari buah mangga maka bisa membeli jenis arum manis atau bisa juga gedong. Dengan tambahan gurihnya susu evaporasi tentu membuat rasanya jadi terasa creamy. Belum lagi jika disiram saus mangga yang dicincang atau vla lainnya maka akan menggugah selera. Hal paling pertama yang harus diperhatikan saat ingin membuat dessert ini yaitu pastikan mangga yang tersedia sudah masak pohon sehingga rasanya manis legit dan warnanya kuning menggoda. Agar lebih jelas, simak dulu resep puding mangga dengan tampilan cantik dan menyegarkan cocok untuk dessert di bawah ini.
| Baca Juga: Mango Tart, Kreasi Buah Mangga Dalam Kue yang Lembut dan Enak
Resep Puding Mangga Cantik dan Menyegarkan Cocok Untuk Dessert
- Serves: 1 Loyang
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 300 gram Daging Buah Mangga (Arum Manis atau Gedong)
- 400 mililiter Air
- 1 sendok teh Jelly Bubuk Putih
- 1 kaleng Susu evaporasi
- 1 sachet Agar-agar putih
- secukupnya Pasta Pandan
Bahan Saus Mangga
- 200 gram Daging Buah Mangga (Arum Manis atau Gedong)
- 1 sendok makan air jeruk lemon
- 1 sendok teh Tepung Maizena (dilarutkan sedikit air)
- 400 mililiter Air
- 3 sendok makan Gula Pasir
- 100 gram Daging Buah Mangga (dicincang)
Instruksi
- Pertama ambil blender kemudian masukkan daging mangga di dalam blender.
- Masukkan susu evaporasi kemudian blender sampai halus.
- Setelah itu saring ke panci lalu tambahkan air, jelly, gula pasir, dan juga agar-agar bubuk.
- Masak di atas kompor api sedang dan terus diaduk sampai mendidih dan teksturnya berubah jadi kental.
- Jika sudah matang maka langsung matikan kompor dan biarkan sampai uapnya menghilang.
- Setelah dingin maka bisa langsung menuangkan ke cetakan puding yang diinginkan. Biarkan sampai suhunya dingin kemudian masukkan ke lemari es.
- Sambil menunggu puding dingin maka bisa membuat saus mangga dengan memasukkan daging mangga ke blender lalu tuang air matang beserta air jeruk lemon sampai halus.
- Kemudian tuang ke panci dan masukkan gula pasir dilanjutkan dengan memasaknya sampai mendidih.
- Tuang larutan maizena lalu aduk sampai agak kental seperti saus.
- Masukkan potongan daging mangga ke saus kemudian aduk dan dinginkan dalam lemari pendingin.
- Puding mangga cantik dan menyegarkan bisa disajikan bersama saus mangga.
Catatan
Tips membuat puding mangga untuk dessert di rumah: - Belilah mangga dengan daging yang tebal seperti jenis gedong, arum manis, hingga golek. - Agar rasanya creamy dan juga lembut maka bisa pakai susu evaporasi kualitas terbaik.
