Setiap daerah yang ada di Indonesia pastinya memiliki kue khas masing-masing termasuk Makassar. Kue khas Bugis ini biasanya dihidangkan pada beragam acara mulai dari pernikahan dan acara adat yang lainnya. Umumnya kue asal Bugis ini mempunyai sejarah dan juga filosofi yang erat hubungannya dengan kehidupan masyarakat suku Bugis. Lalu dalam proses pembuatannya masih dibuat dengan cara tradisional yang tujuannya agar cita rasanya tetap terjaga. Salah satu kue khas Bugis yang wajib dicoba karena rasanya legit yaitu kue Toli Toli.
| Baca Juga: Cara Membuat Kue Barongko Khas Makassar
Kue yang satu ini menjadi favorit banyak keluarga karena selalu disajikan di rumah dalam toples. Jadi setiap anggota keluarga maupun tamu bisa mencoba kue yang kenyal ini. Untuk membuatnya maka hanya perlu membeli bahan-bahannya dari penjual bahan kue yang jaraknya tidak jauh dari rumah. Jangan lupa juga untuk membeli wijen putih yang akan dijadikan sebagai topping. Setelah semua bahan-bahan sudah siap maka bisa dilanjutkan proses pembuatannya dengan mengikuti resep kue Toli Toli berikut ini.
| Baca Juga: Mengenal Sejarah Kue Bolu Cukke Khas Bugis Beserta Resepnya Berikut Ini
Cara Membuat Resep Kue Toli Toli Khas Bugis yang Kenyal dan Legit Digigit
- Serves: 1 Toples
- Prep time: 10 Menit
- Cook time: 20 Menit
Bahan-Bahan
- 250 gram Tepung beras ketan
- 175 gram Gula Aren
- 190 mililiter Air
- 1/2 sendok teh Vanili
- secukupnya Wijen putih
- 65 gram Tepung Beras
- 75 gram Gula Pasir
- 1 sendok teh Baking Powder
- secukupnya Minyak Goreng
Instruksi
- Pertama campurkan bahan-bahan kering seperti tepung ketan, baking powder, vanili, dan juga tepung beras.
- Panaskan air kemudian masukkan gula aren beserta gula pasir lalu aduk sampai mencair dan larut menggunakan api kecil.
- Selanjutnya tuang cairan gula yang sudah mendidih ke campuran bahan-bahan kering kemudian aduk dengan rata.
- Setelah itu biarkan adonan agak dingin kemudian ambil adonan kemudian dibentuk bulat, lonjong, dan bentuk menjadi angka 8 atau bisa juga sesuai keinginan.
- Kemudian balurkan adonan yang sudah dibentuk dengan wijen putih sampai semua tertutupi.
- Dilanjutkan dengan menggoreng adonan pada minyak panas. Jika sudah mengambang maka menandakan kue sudah matang lalu angkat serta tiriskan kemudian masukkan ke toples.
- Kue Toli Toli khas Bugis sudah jadi dan siap dikonsumsi kapan saja.
