Tidak semua kue membutuhkan banyak bahan sehingga biaya yang harus dikeluarkan jadi mahal. Ada salah satu jajanan tradisional yang disukai banyak orang bisa dibuat dengan harga terjangkau alias murah yaitu getuk yang legit dan empuk. Setiap orang juga bisa mengkreasikan singkong parut dengan berbagai warna sehingga lebih menarik. Makanya sekarang banyak sekali penjual di pasar yang menjual cemilan yang berasal dari Jawa ini dengan kreasi yang lebih modern yaitu getuk singkong pelangi.
| Baca Juga: Resep Kolak Singkong yang Empuk dan Lembut
Bahan utama dari getuk adalah singkong yang dikukus kemudian ditumbuk hingga menjadi halus. Dilanjutkan dengan menambahkan gula ke dalam adonan sehingga terasa manis ketika di mulut. Setelah matang bisa dibentuk apa saja mulai dari ukuran kecil hingga besar. Selanjutnya bisa langsung dibalur menggunakan kelapa parut yang cocok dinikmati pagi atau malam hari. Bagi yang sulit menemukan penjual getuk keliling, sebaiknya buat sendiri saja di rumah. Cukup mengikuti tahapan dari resep getuk singkong pelangi legit dan kenyal dengan biaya terjangkau di bawah ini.
| Baca Juga: Resep Kroket Kentang Singkong, Praktis Untuk Buka Puasa
Resep Getuk Singkong Pelangi Kenyal dan Legit Dengan Biaya Terjangkau
- Serves: 20 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
- 1 kilogram Singkong parut (kualitas bagus baru dicabut)
- 1 bungkus Agar-agar putih
- secukupnya Pewarna makanan warna merah
- secukupnya Kelapa Parut (dikukus)
- 400 gram Gula Pasir
- secukupnya Pewarna makanan warna hijau
- secukupnya Pewarna makanan warna kuning
- 2 lembar Daun Pandan
- secukupnya Santan
Instruksi
- Langkah pertama adalah masak santan beserta daun pandan sampai mendidih kemudian angkat dan biarkan dingin.
- Selanjutnya campurkan singkong yang sudah diparut, agar-agar, dan juga gula.
- Tuang santan kemudian aduk sampai merata.
- Setelah itu pisahkan adonan jadi 4 bagian kemudian masukkan 4 pewarna kue berbeda yaitu hijau, merah, kuning, dan putih kemudian aduk.
- Dilanjutkan dengan menuangkan adonan warna hijau dulu pada loyang kemudian ratakan. Selanjutnya warna merah kemudian kuning dan yang terakhir adalah warna putih.
- Kukus dengan waktu setengah jam di dalam kukusan kemudian angkat.
- Setelah dingin, potong-potong adonan kemudian balut menggunakan kelapa parut hingga merata di semua sisi.
- Sajikan dengan piring saji atau bisa menggunakan tusuk sate.
- Getuk singkong pelangi siap disantap.
Catatan
Tips membuat getuk pelangi agar hasilnya legit dan rasanya enak: - Untuk membuat getuk sebaiknya pilih singkong yang baru saja dicabut agar teksturnya lebih lembut dan juga halus. - Jika sebagian getuk ingin disimpan pada kulkas maka bisa mengaduk singkot yang diparut dengan gula agar tidak pahit. - Warna dan jumlah lapisan getuk pelangi bisa disesuaikan keinginan masing-masing.
