Bagi para penggemar keju tentunya cheesecake menjadi hidangan yang sangat menggiurkan. Teksturnya yang lembut kemudian rasanya gurih tentunya cheesecake akan meleleh saat mengunyahnya di mulut. Apalagi jika di atasnya ditambahkan buah-buahan segar tentu akan membuat cheeseceka menjadi lebih nikmat. Apalagi sekarang juga ada hidangan yang dikenal dengan nama basque cheesecake.
| Baca Juga: Resep Sponge Butter Cheesecake Empuk Dengan Mentega Blue Band
Kue ini merupakan kue keju yang memiliki ciri khas yaitu pada bagian pinggirnya hangus lalu di bagian dalamnya memiliki tekstur agak lengket. Saat ada orang yang melihat pertama kalinya mungkin akan ragu dan bertanya-tanya seperti apa rasanya. Dengan permukaan yang gosong maka membuat cheesecake ini tidak menarik dipandang maupun dikonsumsi. Padahal rasa cheesecake yang satu ini sangat enak jadi siapa saja wajib mencobanya. Segera buat resep taro basque cheesecake yang rasa kejunya berasa banget di rumah dengan mengikuti prosesnya di bawah ini.
| Baca Juga: Resep Basque Burnt Cheesecake, Kue Keju Gosong yang Mahal!
Resep Taro Basque Cheesecake Rasa Kejunya Berasa Banget
- Serves: 3 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Biscuit Base
- 110 gram Almond Ground
- 120 gram tepung terigu protein sedang
- 110 gram butter
- 90 gram Brown sugar
Bahan Cheese Cream
- 500 gram Cream Cheese
- 60 gram Gula
- 100 gram Telur
- 5 gram Tepung Maizena
- 150 gram Double Cream
Bahan Taro Pure Mixture
- 250 gram Talas
- 15 gram butter
- 60 gram Gula
Instruksi
- Pertama campur semua bahan biscuit base sampai merata kemudian cetak ke dalam ring dan masukkan ke dalam lemari es.
- Dilanjutkan membuat taro pure mixture dengan mengupas serta mengukus talas sampai teksturnye lembut lalu masukkan ke mangkuk. Tambahkan gula beserta butter kemudian aduk sampai benar-benar halus dan sisihkan.
- Kocok cream cheese, gula, dan juga tepung maizena sampai lembut. Lalu masukkan telur beserta double cream hingga halus kemudian sisihkan.
- Setelah itu isi taro pure mixture dan juga cheese cream di atas adonan biscuit base yang sudah dibuat sebelumnya.
- Masukkan ke oven dan panggang dengan suhu mencapai 180 derajat Celcius dengan waktu 30 menit.
- Setelah 30 menit dan sudah matang maka keluarkan dari oven.
- Taro Basque Cheesecake sudah jadi dan siap dihidangkan.
Catatan
Resep dari IG TokoWahab.com https://www.instagram.com/tokowahabcom/
