Semua orang tentu sudah pernah mencoba kue bolu yang berasal dari bahasa Portugis yaitu bolo. Bolo sama dengan cake yang artinya adalah kue yang dibuat dari terigu, telur, dan juga gula. Proses pembuatannya bisa dilakukan dengan cara dikukus atau menggunakan oven. Kue yang satu ini sering dijadikan sebagai hidangan saat merayakan hari ulang tahun dan perayaan lainnya. Dalam perkembangannya sampai sekarang, kue bolu mempunyai banyak variasi mulai dari bolu gulung dan variasi lainnya.
| Baca Juga: Resep Bolu Gulung Pelangi Isi Butter Cream dan Keju
Sekarang juga sudah banyak kue bolu yang dikombinasikan dengan buah-buahan sehingga bisa menghadirkan cita rasa yang baru. Salah satunya adalah bolu tape kelapa yang memadukan tape dan kelapa dalam satu bolu. Rasanya dijamin enak dengan aroma khas tape ditambah dengan kelapa muda keruk yang garing ketika digigit. Bagi yang belum pernah coba dan ingin buat sendiri, cukup cek resep bolu tape kelapa dengan cita rasa khas bertekstur lembut berikut ini.
| Baca Juga: Resep Bolu Siliwangi Red Velvet Keju dan Tanpa Oven
Resep Bolu Tape Kelapa Dengan Cita Rasa Khas Bertekstur Lembut
- Serves: 1 Loyang
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
- 250 gram Margarin
- 200 gram tape
- 6 butir Kuning Telur
- 1/4 sendok teh Baking Powder
- 4 butir Putih Telur
- 100 gram Gula Pasir
- 125 gram Kelapa Muda
- 50 mililiter Santan
- 120 gram Tepung Terigu
- 20 gram Tepung Maizena
- 1/4 sendok teh Garam
- 25 gram Gula
Instruksi
- Pertama blender tape dengan santan hingga lembut kemudian sisihkan.
- Lalu kocok margarin ditambahkan gula pasir dengan waktu sekitar 7 menit hingga lembut.
- Selanjutnya tuang tape yang sudah halus kemudian dikocok.
- Tambahkan kuning telur secara bertahap sebanyak 3 butir kemudian aduk. Kemudian lanjutkan 3 butir kuning telur lagi dan aduk lagi. Masukkan terigu, maizena, beserta baking powder sambil diayak kemudian dikocok merata.
- Dilanjutkan dengan mengocok putih telur dan juga garam berkecepatan sedang hingga mulai mengembang.
- Masukkan lagi gula pasir dan kocok hingga mengembang.
- Lalu tuang telur putih yang sudah dikocok sedikit demi sedikit kemudian tambahkan kelapa muda dan aduk dengan merata.
- Berikutnya masukkan adonan yang sudah jadi ke loyang yang sebelumnya sudah dioleskan tepung dan juga margarin. Kemudian oven menggunakan api bawah dengan suhu 180 derajat Celcius dan tunggu sekitar 25 sampai 30 menit hingga matang.
- Bolu tape kelapa sudah matang dan siap disajikan.
