Charlotte Cake atau Charlotte Russe Cake adalah camilan atau makanan penutup yang dibuat dengan cara sangat sederhana. Karena, untuk membuat resep charlotte cake kamu tidak membutuhkan oven. Bahan-bahan yang digunakan antara lain biscuit lady fingers, whipping cream, krim custard dan buah-buahan.
Menurut sejarah, resep charlotte cake pertama kali diciptakan oleh seorang koki bernama Czar Alexander, Marie Antoine Carême di Prancis pada awal abad ke-19. Lalu mengapa makanan manis satu ini dinamakan Charlotte?.
| Baca Juga: Resep Mango Mousse Khas Prancis yang Lembut
Nah, beberapa orang menceritakan bahwa makanan penutup ini dibuat untuk Queen Charlotte dari Inggris. Ada juga yang mengatakan bahwa nama Charlotte dinamai setelah saudara Alexander I, jadi sebenarnya masih belum tahu pastinya nama makanan ini berasal dari mana.
Rasa dari charlotte cake sangat ringan, sehingga cocok sekali untuk disajikan pada acara perayaan istimewa. Sama seperti masakan Prancis lainnya, kamu bisa dengan mudah menemukan charlotte cake di restoran khusus makanan Prancis termasuk Eropa Tengah dan Timur.
| Simak Juga: Resep Ichigo Daifuku yang Viral!
Jika ingin mencoba membuatnya di rumah juga sangat bisa lho. Berikut dibawah ini resep charlotte cake yang simple dan lezat pastinya. Selamat mencoba!.
Resep Charlotte Cake, Dessert Cantik Khas Prancis
- Serves: 8 Pcs
- Cook time: -+ 2 Jam
Bahan-Bahan
Bahan untuk Stroberi Mousse
- 20 Buah Buah stroberi segar
- 8 Gr Gelatin halal
- 50 Gr Gula Pasir
- 400 mL Whipping Cream
Bahan untuk Topping
- 200 mL Whipping Cream
- 150 Gr Buah stroberi segar
- 20 Gr Gula Tepung
Bahan Pelengkap
- Secukupnya Biskuit lady fingers
Instruksi
Cara Membuat Stroberi Mousse
- Langkah pertama, rendam halal gelatin di air es terlebih dahulu. Sisihkan.
- Blender halus buah stroberi dan sisihkan.
- Siapkan wajan anti lengket, masukan gula pasir dan jus buah stroberi. Masak sambil diaduk hingga mengental dan mendidih, lalu matikan kompor.
- Selanjutnya masukan gelatin yang sudah lembut. Aduk hingga tercampur rata atau larut. Diamkan hingga hangat.
- Kocok whipping cream hingga kaku, lalu campurkan ke stroberi tadi dan aduk hingga tercampur rata.
Cara Penyajian
- Kemudian siapkan tatakan atau loyang bulat. Susun biskuit lady finger disekeliling loyang, tuangkan stroberi mousse. Simpan di kulkas selama kurang lebih 2 jam,
- Sambil menunggu bisa campurkan whipping cream dengan gula halus hingga set atau kaku.
- Setelah set atau 2 jam, keluarkan dari kulkas. Tuangkan kocokan whipping cream tadi, ratakan dan hias dengan buah stroberi.
- Siap disajikan dengan keadaan dingin.
Catatan
Resep oleh Slicecutecake.
