Jika teman Wahab penggemar anime,manga atau apapun tentang Jepang, pasti sudah tidak asing dengan roti ini. Yap, roti ini adalah melon pan. Melon pan sering muncul di anime atau manga yang selalu jadi rebutan ketika cerita di sekolahan. Apalagi di kartun Doraemon melon pan menjadi roti favorit Dorami adik dari Doraemon.
Melon pan merupakan roti manis yang bagian atasnya dilapisi adonan biskuit atau cookies. Meskipun disebut “roti melon”, roti ini tidak memiliki rasa melon sama sekali. Hanya saja bentuknya bundar dan permukaan roti ini mirip dengan kulit melon.
| Baca Juga: Resep Bika Ambon Viral Ala Ci Mehong!
Bahan kue dalam resep melon pan antara lain tepung terigu, gula pasir, mentega, telur dan gula pasir. Roti melon pan sudah ada sejak puluhan tahun yang lalu, yakni sekitar pada tahun 1970-an resep ini diciptakan oleh pembuat roti di Kobe. Di Jepang melon pan sangat populer dan masuk dalam daftar makanan wajib icip jika kamu berkunjung ke Jepang.
Awalnya melon pan hanya memiliki satu varian rasa, yakni original dengan rasa manis gula dan dibagian dalam roti tidak memiliki isian. Tapi saat ini, kamu bisa menjumpai melon pan dengan berbagai variasi rasa. Mulai dari matcha, stroberi, cokelat dan lain sebagainya.
Penasaran cara membuatnya? Cobain yuk resep melon pan praktis yang lezat ini. Selamat mencoba!.
Resep Melon Pan, Rotinya Dorami yang Luarnya Renyah!
- Serves: 5 Buah
- Prep time: -+ 2 Jam
- Cook time: -+ 15 Menit
Bahan-Bahan
Bahan A
- 125 Gr Tepung terigu protein tinggi
- 20 mL Susu Cair
- 20 Gr Gula Pasir
- 1/2 Butir Telur (dikocok lepas)
- 25g Gr Mentega
- 3 Gr ragi instan
- 35 mL Air Dingin
- Sejumput Garam
Bahan B
- 57 Gr Teung terigu serbaguna
- 17 Gr Mentega
- 25 Gr Gula Pasir
- 1/2 Butir Telur
Bahan pelengkap
- Secukupnya Gula Pasir
Instruksi
- Siapkan wadah untuk membuat adonan dengan bahan A. Tuangkan tepung terigu, ragi instan dan gula, ratakan dengan spatula. Lalu masukan susu cair, telur dan air dingin. Aduk kembali hingga tercampur rata dan ulenin hingga kalis dengan tangan bersih.
- Masukan mentega dan garam, ulenin kembali adonan hingga adonan lembut dan permukaan halus. Lalu tutup adonan dengan kain bersih kurang lebih 1 jam atau mengembang dua kali dari adonan.
- Selanjutnya untuk bahan B. Kocok mentega hingga lembut bisa dengan ballon whisk, lalu tuangkan gula pasir. Kocok kembali hingga adonan warna pucat. Tuangkan telur, aduk kembali hingga tercampur rata.
- Kemudian masukan tepung terigu sambil diayak, aduk hingga tercampur rata dengan spatula.
- Setelah itu adonan B masukan ke plastik dan masukan ke freezer selama 30 menit.
- Buang udara dari adonan bahan A yang sudah didiamkan kurang lebih 1 jam. Lalu bagi menjadi 5 bagian (atau sesuai selera).
- Keluarkan adoanan B dari freezer yang sudah dingin, bagi menjadi 5 bagian (sesuai selera). Pipihkan, lalu bungkus adonan A dengan adonan B.
- Lumuri atas adonan dengan gula pasir dan beri goresan garis lurus kotak kecil bisa dengan pisau terbalik atau benang.
- Jika semua adonan sudah dihias, diamkan 30 menit di ruangan hangat.
- Panggang adonan dengan suhu 190 derajat celsius, selama kurang lebih 12-15 menit atau hingga matang (sesuai dengan oven masing-masing).
- Roti melon sudah matang, siap disajikan.
Catatan
resep oleh Pufflova.
