Siapa yang masih asing dengan egg benedict? egg benedict adalah menu sarapan dan brunch yang sangat populer di budaya Barat. Sajian egg benedict klasik terdiri dari muffin khas Inggris lalu disajikan dengan irisan ham atau bacon, telur rebus setengah matang serta dilumuri saus Hollandaise.
- | Baca Juga: Resep Kue Bolu Pandan yang Empuk
Sebenarnya banyak cerita tentang asal muasal egg benedict. Salah satu cerita mengatakan bahwa egg benedict berasal dari Lemuel Benedict dari Wall Street. Ada juga versi cerita egg benedict awalnya dibuat di sebuah restoran New York, Delmonico yang mengklaim bahwa merekalah yang pertama kali membuat egg benedict pada tahun 1860. Dibalik semua cerita sejarah egg benedict banyak yang klaim bahwa sajian telur ini berasal dari New York.
- | Simak Juga: Apa Bedanya Ice Cream dengan Gelato?
Egg benedict memiliki banyak varian menu. Jadi kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah untuk menu brunch di akhir pekan ini. Simak nih resep egg benedict yang sederhana dan mudah dibuat, selengkapnya dibawah ini.
Ide Menu Brunch, Resep Egg Benedict!
- Serves: 3 Porsi
- Cook time: 12 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-bahan
- 6 Butir Telur
- 3 Lembar English muffin
- 6 Lembar Beef bacon (bisa diganti ke ham)
- 1000 mL Air
- 30 mL Cuka putih
- Secukupnya Daun bawang kecil (Iris tipis)
- Secukupnya Margarine
- Secukupnya Minyak Goreng
Bahan untuk Saus Hollandaise
- 3 Butir Kuning Telur
- Secukupnya Lada hitam
- Secukupnya Cuka putih
- Secukupnya Garam
Instruksi
Cara Membuat Saus Hollandaise
- Masak air hingga mendidih. Lalu siapkan wadah. Masukan kuning telur, tambahkan cuka, lada hitam dan garam secukupnya. Aduk diatas air yang mendidih.
- Tambahkan margarine yang sudah dilelehkan, aduk kembali secara perlahan dan jangan sampai adonan telur menjadi matang.
- Jika sudah tercampur merata, angkat dari kompor dan tutup saus supaya tetap hangat.
Cara Membuat egg benedict
- Siapkan teflon untuk memanggang beef bacon dengan sedikit minyak goreng. Sisihkan.
- Panggang english muffin dengan bekas telfon tadi, hingga english muffin berubah warna menjadi kuning keemasan. Sisihkan.
- Panaskan air kedalam panci, dan beri cuka putih. Aduk merata.
- Poached egg: pecahkan 2 butir telur kedalam rebusan air cuka tadi, rebus hingga kurang lebih 4 menit. Setelah itu tiriskan, ulangi step yang sama untuk telur yang lain.
Cara Penyajian
- Siapkan piring saji, kemudian oles english muffin dengan margarine. Letakan beef bacon dan poached egg, siram dengan saus hollandaise.
- Terakhir bisa taburi sedikit daun bawang sebagai topping.
- Siap disajikan.
