Muffin adalah salah satu jenis kue yang tidak sulit ditemui, hampir semua toko kue menyediakan pilihan menu muffin. Kue muffin pertama kali dibuat pada kisaran abad ke-10 di Wales. Pada zaman dahulu muffin dijajakan oleh pedagang dengan diletakkan di keranjang dan ditaruh di atas kepala.
Asal muasal nama menu muffin berasal dari moofin yang disebut pada awal tahun 1700-an. Jadi kata moofin ini berasal dari bahasa Jerman yaitu Muffen. Muffen berasal dari kata muffe yang memiliki arti kue kecil.
- | Baca Juga: Resep Kue Kourabiedes, Kue Kering dari Yunani
Awalnya muffin dibuat dengan cetakan khusus berbentuk mangkuk. Untuk membuat adonan resep muffin hampir sama dengan membuat adonan roti pada umumnya. Namun, ditambahkan ragi dengan jumlah cukup banyak sehingga membuat lebih lembut dan ringan dibandingkan roti.
Variasi kue muffin zaman dahulu tidak sebanyak sekarang ditambahkan topping cokelat, keju, hingga buah kering seperti kismis. Oya, muffin dan cupcake tidak sama lho. Memang dari segi bentuk sekilas terlihat mirip. Namun, nyatanya kedua kue ini berbeda.
| Simak Juga: Resep Mochi Jepang, dengan Bahan Lokal
Berikut ini resep muffin kismis ala toko roti yang praktis dan lezat pastinya. Simak resep dan cara membuatnya dibawah ini.
Resep Muffin Kismis Ala Bakery Shop yang Lezat
- Serves:
Bahan-Bahan
- 125 Gr tepung terigu protein sedang
- 125 Gr Margarine
- 100 Gr Gula Halus
- 1/2 Sdt vanili bubuk
- 2 Butir Telur
- 1 Butir Kuning Telur
- 10 Gr Susu Bubuk
- 25 mL Susu Cair
- 75 Gr Kismis
- 1/2 Sdt Baking Powder
Instruksi
- Siapkan wadah mixer. Masukan gula halus, vanili bubuk dan margarine. Mixer hingga warna pucat dan lembut.
- Lalu masukan kuning telur, mixer kembali hingga tercampur rata dan tambahkan 2 butir telur secara bertahap sambil dimixer.
- Selanjutnya tuang susu cair sambil dimixer dengan kecepatan sedang.
- Matikan mixer, masukan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak. Lalu mixer kembali hingga tercampur merata dengan kecepatan rendah.
- Kemudian tambahkan beberapa kismis didalam adonan, aduk dengan spatula.
- Siapkan cetakan cup kertas, tuang adonan sekitar 3/4. Taruhkan beberapa buah kismis diatas permukaan adonan.
- Panggang adoanan dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Oven dengan suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 40 menit.
Catatan
=
