Makanan penutup asal Negeri Gajah Putih ini sangat terkenal di Indonesia, selain thai tea dan tom yum yaitu mango sticky rice atau khao niao mamuang. Mango sticky rice di Indonesia kenalnya dengan ketan mangga, merupakan sajian hidangan penutup yang terbuat dari mangga, ketan dan santan kelapa. Tak hanya terkenal di Indonesia, makanan ini juga populer di negara Asia Tenggara seperti Vietnam, Singapore, dan lain sebagainya.
| Baca Juga: Resep Sandwich Cookies untuk Hari Special
Memiliki cita rasa yang khas manis dan gurih, menjadikan makanan ini cukup banyak digemari. Biasanya wisatawan yang berkunjung ke Thailand, menu makanan yang wajib dicobain selain tomyam, pad thai adalah mango sticky rice. Sayangnya tidak bisa dijadikan buah tangan karena tidak tahan lama dan harus dimasukan kedalam kulkas.
Untuk menemukan mango sticky rice memang tidak terlalu sulit, apalagi jika kamu tinggal di Ibukota Jakarta. Banyak sekali tempat makan hingga pedagang pinggir jalan menjual ketan mangga ini. Memang dari segi rasa, lebih berasa enak langsung cobain nikmati di Thailand langsung. Karena, jenis mangga yang digunakan berbeda.
| Simak Juga: Resep Kue Kering Black Nastar untuk Lebaran
Namun, jika ingin mencoba membuat di rumah. Sangat mudah dan pastinya enak, berikut resep mango sticky rice khas Thailand yang mudah.p
Resep Mango Sticky Rice, Ketan Mangga Ala Krung Thep
- Serves:
Bahan-Bahan
Bahan untuk Ketan
- 250 Gr Beras ketan (cuci bersih dan rendam selama 1 jam)
- 65 mL Santan instan
- 300 mL Air
- 1/2 Sdt Garam
Bahan untuk Saus
- 130 mL Santan instan
- 250 mL Air
- 1/4 Sdt Garam
- 1 Sdm Tepung Maizena
Bahan Pelengkap
- 1 Buah Buah mangga (buang kulitnya dan potong bentuk seperti daun)
- 1 Lembar Daun Pandan
Instruksi
- Campurkan bahan antara lain garam, santan instan dan air. Tuang kedalam rice cooker, dan rendaman beras ketan yang sudah didiamkan. Aduk merata, masak hingga matang seperti masak nasi biasanya.
- Sambil menunggu beras ketan matang. Siapkan wajan, masukan santan, tepung maizena yang sudah ditambahkan air sedikit, air, garam dan daun pandan. Nyalakan api dan masak hingga mengental, jangan lupa untuk diaduk terus. Sisihkan
- Beras ketan yang sudah matang, buka rice cooker dan aduk.
- Cetak beras ketan di mangkok, sajikan dipiring.
- Sajikan bersama mangga, dan tuang saus diatasnya.
- Siap disajikan.
