Siapa sih yang tidak tahu crepes? Bentuknya yang tipis dan bundar ini biasanya disajikan dengan siraman saus buah-buahan, madu atau juga dengan selai, terkadang juga ada yang menghidangkan crepes dengan tambahan es krim. Bahan-bahan untuk membuat resep crepes yaitu tepung terigu, susu, tepung maizena, dan bahan kue pelengkap llainnya. Adonan crepes dibuat encer jika adonan terlalu tebal bisa menjadi pancake.
Crepes sendiri terdapat berbagai cerita sejarah, menurut beberapa sumber crepes usianya cukup tua. Karena, sudah terkenal sejak ribuan tahun yang lalu. Eropa mengklaim bahwa crepes merupakan tempat lahirnya camilan crepes ini, sementara ada sebuah teks dari Celtic, Irlandia menyebutkan bahwa kebiasaan masyarakat di Eropa menyantap crepes sejak abad ke-18. Ada sumber lain mengatakan resep crepes pertama kali ditemukan di Prancis pada tahun 1390.
| Baca Juga: Es Teller Dibuat Jadi Roll Cake?
Ternyata, memang banyak teori yang mengatakan sejarah asal usulnya camilan crepes ini. Membuat crepes ternyata tidak segampang yang tertulis diresep pada umumnya lho, jika adonan dibuat tidak sesuai bisa membuat crepes gagal.
Jangan khawatir, Admin Via akan berbagai resep crepes yang sangat sederhana. Nah, buat kamu yang tidak memiliki teflon dirumah, bisa banget nih pakai wajan saja. Simak selengkapnya dibawah ini!
Resep Crepes Menggunakan Wajan Biasa Bukan Teflon!
- Serves: Banyak
Bahan-Bahan
- 2 Sdm Tepung Terigu
- 4 Sdm Tepung Maizena
- 8 Sdm Tepung Beras
- 1 Butir Telur
- 6 Sdm Gula
- 1/2 Sdt Soda Kue
- 150 mL Air
- 1/4 Sdt Vanili
- 1/2 Sdm Garam
- 2 Sdm Susu Bubuk
Instruksi
- Siapkan wadah. Masukan tepung beras, tepung terigu, tepung maizena, gula, susu bubuk, soda kue. Aduk hingga tercampur merata bisa menggunakan whisk.
- Setelah itu tambahkan telur dan tuang air secara perlahan sambil diaduk merata. Lalu saring adonan, tambahkan garam dan vanili aduk kembali hingga tercampur rata.
- Selanjutnya panaskan wajan, oleskan minyak goreng secukupnya seluruh permukaan wajan. Tunggu hingga panas dan berasap, lalu kecilkan api dan lap dengan kain bersih atau tissu ke permukaan wajan.
- Setelah lap bersih, oleskan margarine. Tuang adonan bisa menggunakan centong, tuang adonan dari atas dan ratakan bagian tengah supaya tidak menumpuk. Tambahkan topping sesuai selera, dan tunggu hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
- Lipat kue setelah matang. Untuk membuat crepes lain, bersihkan dahulu wajannya dengan kain atau tissue dan olehkan margarine. Tuang kembali adonan dan lakukan hingga adonan habis.
Catatan
Resep oleh D.A.K Lea
