Kue satu ini selalu ada, ketika perayaan imlek dan natal. Resep marmer cake memiliki aroma harum yang khas berasal dari mentega serta tekstur yang padat. Bolu marmer termasuk kue tradisional lho, tampilannya seperti marmer membuat kue satu ini dinamai bolu marmer. Selain itu, bolu marmer juga sering disebut bolu macan. Motifnya yang terdiri dari warna cokelat dan kuning sekilas terlihat seperti kulit macan.
Bolu marmer mudah ditemui toko-toko kue baik tradisional maupun modern. Namun sepengalaman Admin ketika membeli bolu marmer, terkadang ada yang kurang enak. Teksturnya terlalu keras, terlalu berminyak karena menteganya kebanyakan dan lain sebagainya.
Nah, Admin ingin berbagi resep marmer cake khas Bangka yang sangat terkenal akan rasanya yang lezat.
Resep Marmer Cake Khas Bangka
- Serves: 1 Loyang
Bahan-Bahan
- 5 Butir Telur
- 125 Gr Gula Pasir
- 1 Sdt Emulsifier
- 1 Sdt Vanilla pasta
- 150 Gr Tepung Terigu (Diayak)
- 15 Gr Tepung Maizena (Diayak)
- 15 Gr Susu Bubuk
- 100 Gr Margarine (Dilelehkan)
- 1-2 Sdt Pasta coklat
Instruksi
- Siapkan wadah mixer lalu masukan telur, gula pasir dan vanilla pasta. Lalu dimixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata.
- Selanjutnya masukan emulsifier dan mixer kembali dengan kecepatan tinggi hingga adonan putih mengembang.
- Siapkan wadah kosong, tuang adonan yang sudah dimixer tadi. Masukan tepung terigu, susu bubuk dan tepung maizena lalu campurkan semua bahan bisa menggunakan spatula.
- Setelah tercampur rata, masukan margarine dan aduk kembali hingga rata.
- Siapkan wadah kosong dan tuang setengah, jadi terbagi 2 wadah bagian adonan. Masukan pasta cokelat pada salah satu wadah adonan, aduk hingga merata.
- Tuang adonan polos atau yang belum tercampur pasta cokelat kedalam loyang (tuang setengah) , untuk loyang admin menggunakan yang bentuk bulat dan ukuran 30 Cm.
- Lalu tuang adonan yang sudah tercampur cokelat (setengah adonan saja) kedalam loyang dan tuang kembali semua adonan yang polos.
- Kemudian tuang kembali adonan cokelat hingga habis. Aduk adonan bisa menggunakan garpu atau sumpit, caranya seperti ambil adonan dari bawah keatas. (Untuk lihat video penjelasannya bisa kamu cek di IG @tokowahabcom).
- Panggang adonan kedalam oven dengan suhu 155-160 derajat. Tunggu sekitar 40-50 menit.
- Marmer cake yang sudah matang, keluarkan dari oven dan tunggu hingga dingin baru dikeluarkan dari loyang dan dipotong sesuai selera.
- Marmer cake siap disajikan.
Catatan
Foto: sajian sedap
