Bagi penggemar perkedel sudah tahu belum tentang sejarah perkedel di Indonesia?. Resep perkedel kentang yang sangat mudah untuk dijumpai, biasanya perkedel disajikan dalam berbagai makanan seperti sop, soto, tumpeng, dan masih banyak lainnya. Ternyata perkedel berasal dari Belanda loh, bahasa Belanda untuk perkedel adalah “frikadeller”. Nah, karena masyarakat Indonesia kesusahan untuk mengucapkan huruf “f” maka jadinya “p: dan dikenal lah makanan perkedel ini.
Proses pembuatan frikadeller dengan perkedel sangat mirip. Untuk frikadeller menggunakan daging cincang lalu dilumatkan dan digoreng, perkedel sendiri dibuat menggunakan kentang lalu sedikit daging cincang dan digoreng. Daging merupakan bahan utama frikadeller dan untuk perkedel bahan utama adalah kentang.
Masa penjajahan Belanda menjadi pengaruh besar dalam kuliner Indonesia sehingga tidak mengherankan jika makanan Eropa satu ini diadopsi menjadi salah satu kekayaan kuliner Indonesia dengan bentuk yang berbeda.
Tanpa berlama lagi yuk simak resep perkedel kentang dibawah ini.
Sejarah dan Resep Perkedel Kentang
- Serves: 20 Porsi
Bahan-Bahan
- 3 Bh Kentang besar
- 200 Gr Daging sapi giling atau kornet
- 5 Siung Bawang Putih (Dihaluskan atau diiris kecil-kecil)
- 2 Butir Telur
- 1/2 Sdt Gula
- 1 Sdt Garam
- 1 Sdt Penyedap bubuk sapi
- 1/2 Sdt Lada bubuk
- Secukupnya Minyak Goreng
Instruksi
- Kupas kentang dan cuci hingga bersih, potong kecil atau potong korek tebal. Lalu digoreng hingga agak matang, angkat dan haluskan bisa menggunkan garpu saja.
- Selanjutnya tumis bawang putih hingga harum, masukan daging giling atau kornet. Tumis hingga daging masak, selanjutnya ika daging sudah masak. Campur ke kentang yang sudah dihaluskan.
- Kemudian tambahkan garam, gula, peyedap rasa sapi, lada bubuk dan sebutir telur. Aduk hingga merata dan koreksi rasa.
- Bentuk adonan bisa sesuai selera kamu, lalu balurkan dengan satu butir telur yang sudah dikocok.
- Terakhir, siapkan panci dan masukan minyak goreng secukupnya. Goreng adonan perkedel hingga keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Perkedel kentang siap disajikan.
