Salah satu olahan ayam yang banyak digemari adalah ayam kecap. Ayam kecap merupakan sajian ayam yang menggunakan kecap sebagai bahan utamanya. Ciri khas dari ayam kecap memiliki rasa yang gurih dan manis, penampilan yang gelap dari kecap serta daging yang empuk karena bumbu meresep kedalam daging ayam. Masakan satu ini bisa dibilang gampang ditemui tempat makan, karena biasanya digunakan sebagai lauk dirumah yang disantap bersama keluarga pasti akan terasa nikmat sekali.
Kamu tidak perlu bingung lagi cara membuat ayam kecap yang enak, karena sekarang banyak sekali resep-resep yang bervariasi. Dari resep ayam kecap yang tradisional atau sederhana hingga resep modern yang sudah dimodifikasi. Semua resep bisa kamu ikuti dan coba dipraktekkan, agar tidak bingung resep mana yang harus kamu pilih. Simak resepnya yang sederhana untuk diikuti dibawah ini.
Resep Ayam Kecap Pedas yang Sederhana
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 40-50 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Utama
- 500 Gr Daging ayam (Bebas menggunakan bagian paha atau dada)
Bahan untuk Ungkep Daging Ayam
- 1 sdt Kunyit bubuk
- 2 cm Jahe
- 1 sdt Garam
- 2 lmbr Daun jeruk
- 500 cc Air (Atau 2 gelas belimbing)
Bahan untuk Menumis
- 3 siung Bawang Putih
- 6-7 siung besar Bawang Merah
- 10 bh Cabai
- 1/2 sdm Gula
- 1/4 sdt Garam
- 1/2 sachet Bumbu penyedap ayam
- 28 ml Kecap manis
- 2 cm Jahe
- 500 cc Air (Atau 2 gelas belimbing)
- 2 lmbr Daun jeruk
Instruksi
- Haluskan terlebih dahulu untuk bumbu ungkep antara lain kunyit bubuk, jahe, garam, daun jeruk. Siapkan panci dan masukan daging ayam yang sudah dicuci bersih lalu tambahkan bumbu halus yang sudah dihaluskan, tambahkan air. Ungkep selama kurang lebih 30 menit.
- Ayam yang sudah diungkep, angkat dan goreng hingga kecokelatan. Jika sudah matang angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya iris bawang merah, bawang putih, dan cabai (bisa juga kamu tambahkan 1 buah tomat segar) lalu jahe digeprek. Tumis menggunakan minyak goreng secukupnya, dan masukan gula, garam dan bumbu penyedap ayam. Tumis hingga aroma harum keluar.
- Masukan daging ayam yang sudah digoreng dan tambahkan air, kecap manis . Masak hingga bumbu meresap kedaging ayam atau air menyusut.
- Ayam kecap pedas siap disajikan.
