Cara Membuat Kue Leker Renyah

Cara Membuat Kue Leker – Leker atau yang sering disebut kue pisang Surabaya adalah salah satu makanan yang sangat khas di kota Surabaya. Camilan ini memikiki ciri khas, sehingga berbeda dengan leker yang dikenal di Jakarta dan juga kota lainnya.

Kue leker ini terbuat dari adonan yang menggunakan bahan bahan kue seperti telur, tepung terigu, susu, gula dan air. Semua adonan ini kemudian dituangkan di atas wajan mini yang telah panas (biasanya dipanaskan di atas bara arang) untuk membuat kulit leker berbentuk lingkaran.

Baca Juga : Cara Membuat Kue Kamir Homemade

Setelah kue leker cukup matang, maka penjual biasanya memberi topping kue seperti potongan buah pisang kecil-kecil, coklat tabur, gula pasir dan juga susu kental manis agar kue terasa enak dan legit. Setelah diberi topping maka kue langsung bisa dilipat menjadi setengah lingakaran dan kue leker siap dinikmati.

Jika melihat proses cara membuat kue leker di atas, ternyata tidak cukup sulit ya. Jadi tidak ada salahnya kan jika sesekali Anda membuat kue leker sendiri di rumah.

Nah agar lebih praktis maka Anda bisa menggunakan teflon atau wajan anti lengket saat mencetak kue leker. Berikut proses pembuatannya :

          Simak Juga : Resep Cheese Almond Crispy

Resep dan Cara Membuat Kue Leker

Bahan Kue Leker :

• Tepung terigu 150 gram
• Tepung beras 200 gram
• Tepung tapioka 50 gram
• Susu cair 500 mili liter
• Telur kocok lepas 2 butir
• Margarin (lelehkan) 2 sendok makan
• Vanili 1 sendok teh
• Baking powder 1 sendok teh
• Gula pasir 2 sendok makan

Topping Kue Leker :

• Meses secukupnya
• Susu kental manis secukupnya
• Keju secukupnya
• Kacang secukupnya
• Buah pisang secukupnya potong kecil-kecil

Cara Membuat Kue Leker :

1. Pertama-tama campur tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, gula, baking powder dan vanilli aduk rata, sisihkan.
2. Di wadah yang berbeda, campurkan telur, susu cair, dan margarine yg telah dilelehkan. Aduk rata.
3. Selanjutnya masukkan bahan cair ke dalam bahan tepung sambil diaduk perlahan hingga semua bahan tercampur dan tidak menggumpal. Bila perlu disaring.
4. Kemudian panaskan teflon dengan menggunakan api kecil.
5. Lalu ambil 1 sendok sayur adonan, tuangkan ke teflon, ratakan sampai tipis merata.
6. Tunggu setengah matang, lalu masukkan topping irisan pisang, meises, keju, dan susu cair di atasnya.
7. Lipat lekker ke depan hingga menyerupai setengah lingkaran. Angkat. Sajikan.