Almond Crispy

Dalam artikel kali ini, kita akan mengupas tuntas bagaimana resep membuat Almond Crispy Cheese yang sedang beken saat ini. Anda yang tinggal di daerah Surabaya dan sekitarnya, pastinya sudah tidak asing dong sama jajanan yang satu ini. Terlebih di dunia maya, Almond Crispy Cheese yang atasnya dikasih parutan keju cheddar menjadi cemilan yang sedang tren.

Tren Almond Crispy Cheese ini bisa Anda manfaatkan sebagai peluang menambah pundi-pundi Anda menjelang bulan puasa dan hari raya Idul Fitri. Ya, di bulan istimewa yang akan datang sebentar lagi, antusasme masyarakat akan kue kering, terlebih lagi yang sedang tren seperti Almond Crispy Cheese bisa diperkirakan akan booming. Rasanya yang renyah, cheesy, dan gurih sangat pas untuk menemani suasana hangat lebaran tahun ini.

Resep membuat Almond Crispy Cheese tergolong tidak ribet dari segi bahan baku utamanya. Seperti namanya, kacang almond dan keju adalah bahan utama yang rasa gurihnya mendominasi kue kering ini. Untuk mendapatkan rasa gurih  yang lebih maksimal, Anda bisa menghaluskan kacang almond menjadi bubuk almond sebagai campuran adonan. Untuk taburannya, Anda bisa menggunakan keju cheddar parut dan irisan tipis almond.

Tepung terigu protein sedang/rendah dan serbaguna bisa digunakan, sedangkan unsalted butter dalam resep ini bisa Anda ganti dengan margarine. Dalam resep membuat Almond Crispy Cheese ini, baloon whisk digunakan untuk mengocok adonan agar tidak terlalu kental dan kue kering yang dihasilkan tidak terlalu keras.

Tantangan utama dalam resep membuat Almond Crispy Cheese adalah proses mencetaknya yang butuh kesabaran. Hindari menggunakan kertas baking bermutu rendah karena kue akan lengket dengan kertas setelah dipanggang. Sebaiknya gunakan kertas baking berkualitas tinggi atau silicone mat agar kue tidak lengket namun tetap tipis dan renyah.

Waktu pemanggangan tergolong singkat dan mudah gosong. Untuk itu, bersabarlah untuk mengawasi dan hentikan pemanggangan saat adonan mulai kecoklatan. Tidak sabar untuk mencoba resep membuat Almond Crispy Cheese ini? Yuk simak resepnya di bawah.

Print Resep

Almond Crispy

12 April 2017 TokoWahab.com

• Serves: 24 keping
• Prep time: 45 menit
• Cook time: 5 menit

Sekilas rasa kue ini mirip sekali dengan leker, namun jauh lebih garing dan renyah. Bentuknya yang tipis berpadu sempurna dengan gurihnya keju dan kacang almond, membuat siapa saja tidak cukup menyantap satu keping.

Bahan-Bahan

Bahan untuk diayak

• 150 gram Tepung Terigu
• 50 gram Almond Bubuk

Bahan utama lainnya

• 4 butir Putih Telur (berukuran sedang)
• 100 gram Gula Halus
• 100 gram unsalted butter (lelehkan)
• 1/4 sdt Garam
• 1/4 sdt Ekstrak Vanila
• 150 gram almond flake (untuk taburan)
• 100 gram Keju Cheddar (parut, untuk taburan)

Instruksi

• Siapkan wadah, masukkan putih telur dan gula halus. Kocok dengan menggunakan baloon whisk hingga berbusa.
• Masukkan tepung terigu dan almond bubuk yang sudah diayak, aduk rata hingga tercampur sempurna.
• Masukkan sedikit garam, ekstrak vanila dan unsalted butter leleh ke dalam adonan. Ratakan.
• Siapkan loyang, letakkan silicone mat atau kertas baking yang sudah diolesi margarine dan tepung. Cetak bulat adonan di atasnya. (Harap berhati-hati karena adonan mudah melebar kemana-mana)
• Letakkan irisan almond dan keju cheddar parut di atas masing-masing bulatan. Panggang dalam oven bersuhu 180'C selama 3-5 menit atau hingga permukaan kue berubah kecoklatan.
• Keluarkan dari oven, biarkan dingin dan masukkan toples agar tetap renyah.