Tape merupakan hasil fermentasi dari tanaman singkong yang empuk bertekstur lembut serta rasanya manis legit. Memang bahan ini lebih simpel digoreng menggunakan tepung sehingga menghasilkan tape goreng. Selain itu, tape juga bisa dibuat cemilan lainnya yang juga populer dengan nama prol tape. Prosesnya juga praktis mulai dari tape dilumatkan kemudian diaduk bersama telur, susu, mentega, dan juga terigu. Tidak ketinggalan juga ada beberapa aneka topping yang dapat ditambahkan di atasnya secara merata.
| Baca Juga: Resep Tape Uli Khas Betawi Dengan Bahan Sederhana
Apa saja topping yang bisa ditambahkan pada menu prol tape? mulai dari kismis, keju parut, kacang almond, hingga wijen. Namun biasanya pada toko kue tersedia prol tape dengan topping keju dan juga kismis. Setelah matang, kue ini terlihat agak kering kemudian terasa renyah dengan rasa yang enak. Cocok dipadukan dengan berbagai minuman seperti kopi dan minuman lainnya. Untuk membuat resep prol tape maka bisa menyiapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkahnya sesuai urutan berikut ini.
| Baca Juga: Yuk Coba Kreasi Bolu Tape Kukus Nikmat dan Ekonomis
Suka Tape? Yuk Bikin Resep Prol Tape Topping Keju dan Kismis Berikut Ini
- Serves: 12 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 300 gram tape (yang sudah masak)
- 50 gram Tepung Terigu
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 3 sendok makan Gula Pasir
- 3 butir Telur Ayam
- 30 gram Mentega tawar dingin (dilelehkan)
- 1/2 sendok teh Garam
- 100 mililiter Susu UHT
- 100 gram Kismis
Bahan Pelengkap
- 1 butir Telur Ayam (dikocok)
- 100 gram Keju Cheddar Parut
Instruksi
- Langkah pertama buang serat pada tape kemudian lumatkan sampai menjadi halus pada sebuah wadah.
- Masukkan mentega cair, garam, terigu, dan juga vanili kemudian aduk dengan merata.
- Tuang susu beserta gula pasir dan aduk kembali.
- Masukkan telur kemudian aduk terus sampai menyatu dengan adonan.
- Ambil loyang berukuran 30 x 10 centimeter kemudian oles menggunakan margarin.
- Tuangkan adonan yang sudah jadi ke dalam loyang kemudian ratakan.
- Panggang pada oven dengan suhu panas yang mencapai 180 derajat Celcius dengan waktu 10 menit saja sampai bagian atasnya agak keras.
- Setelah itu keluarkan dari oven lalu oleskan bagian atasnya dengan telur kocok sekaligus tambahkan kismis beserta keju parut.
- Panggang lagi di oven dengan waktu 20 menit sampai menjadi kering dan juga kecokelatan kemudian angkat. Setelah itu potong-potong kue dengan ukuran yang diinginkan.
- Prol tape topping keju dan kismis sudah siap disajikan.
Catatan
Tips membuat prol tape agar teksturnya jadi lembut: - Pastikan tape singkong yang dipakai memiliki kualitas bagus dan telah fermentasi penuh yang membuat hasilnya lembut. Jangan pakai tape yang lewat dari masa fermentasi karena hasilnya akan berair dan juga teksturnya jadi lembek. - Selain dicetak dengan loyang, bisa juga menggunakan cup aluminium berukuran kecil sehingga tidak usah dipotong-potong lagi.
