Bakwan menjadi salah satu makanan yang biasanya ada jual di pinggir jalan. Bakwan bisa kamu temu dimana-mana dan bakwan menjadi sajian kuliner yang merakyat. makanan satu ini berbahan utama tepung terigu dan terdapat berbagai sayuran diyakini bahwa pertama kali muncul berasal dari China. Karena terjadi perdagangan dan penjajahan sehingga banyak perngaruh budaya dari berbagai negera termasuk ke Indonesia.
Kata bakwan diambil dari “Bak” yang berarti daging. Dahulu dipercaya bahwa bakwan terbuat dari tepung dan daging lalu digoreng. Ada yang berpendapat bahwa bakwan untuk adonan sayur itu salah karena sebenarnya bakwan adalah sebutan lain dari bakso. Di jepang sendiri ada makanan yang mirip bakwan yaitu “tempura”. Penggunaan sayuran pada adonan bakwan diyakini bahwa saat itu daging susah didapatkan. Maka masyarakat menggantikannya dengan menggunakan bahan makanan yang mudah didapatkan seperti sayuran.
Makanan sejenis bakwan juga memiliki banyak penyebutan seperti jepang dikenal sebagai tempura, masyarakat di tanah Priangan mengenal gorengan adonan yang berisi sayuran dengan sebutan bala-bala. Untuk Jakarta sendiri dikenal dengan bakwan, korea juga ada gorengan mirip bakwan dikenal dengan sebutan twigim.
Bahan yang digunakan dalam pembuatan bakwan dibilang cukup mudah ditemukan serta murah. Cobain membuat resep bakwan jagung rumahan yang enak serta lebih higienis pastinya.
Sejarah dan Resep Bakwan Jagung
- Serves: 15 Porsi
- Cook time: +-45 Menit
Bahan-Bahan
- 2 Buah Jagung (Ukuran sedang)
- 1 Buah Wortel (Ukuran sedang)
- 3 Siung Bawang Putih
- 1 Sdm Tepung tapioka atau tepung beras
- 5 Sdm Tepung Terigu
- 2 Butir Telur
- 1 Batang Daun Bawang
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Lada
Instruksi
- Pipil dahulu jagung manis, laku dicincang kasar jangan sampai hancur. Cincang juga wortel kecil-kecil. Lalu haluskan bawang putih dan gabungkan kejagung manis dan wortel yang sudah dicincang. Aduk hingga rata
- Selanjutnya tambahkan tepung beras, tepung terigu dan telur. Aduk merata dan masukan garam, lada secukupnya.
- Siapkan wajan penggorengan, masukan minyak secukupnya. Tunggu hingga panas baru digoreng bakwan menggunakan api sedang agar bakwang matang sempurna. Goreng hingga warna berubah menjadi kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
- Bakwan jagung siap disajikan.
