Dalam sebuah pertemuan atau silaturahmi harus tersedia cemilan yang segar. Kenapa harus yang segar? biar pertemuan yang terjadi bikin suasananya semakin semangat. Apalagi yang sudah lama tidak berjumpa dengan keluarga atau teman tentunya harus bisa memanfaatkan momen silaturahmi termasuk saat lebaran. Biasanya cemilan segar yang wajib disediakan adalah rujak. Ada banyak jenis rujak tapi kalo mau yang terasa banget segernya bisa pilih rujak bebek atau rujak tumbuk karena rasanya lengkap mulai dari pedas, manis, dan asin.
| Baca Juga: Bikin Melek! Resep Rujak Buah Bumbu Kacang Pedas Manis Paling Enak
Sesuai dengan namanya, proses pembuatan rujak ini adalah semua buah dan bumbu ditumbuk dan dicampurkan jadi satu. Untuk buahnya bisa dipilih sesuai keinginan, namun ada beberapa kriteria dalam memilih buah untuk rujak bebek. Apa saja kriterianya? pertama pilih buah yang masih muda dengan teksturnya yang mengkal atau agak keras. Lalu pilih buah yang masih segar dan aromanya khas. Hal paling penting adalah gunakan buah yang asam dan manis secara bersamaan agar rasanya jadi seimbang. Di bawah ini sudah ada resep rujak bebek tumbuk spesial untuk melengkapi momen silaturahmi lebaran biar makin semangat.
| Baca Juga: Resep Asinan Betawi Dengan Bumbu Kacang Pedas Manis Dijamin Menyegarkan
Resep Rujak Bebek Tumbuk Bikin Silaturahmi Lebaran Makin Semangat
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 100 gram Bengkuang (dipotong-potong)
- 2 buah Kedondong (dipotong-potong)
- 100 gram Ubi Kuning (dipotong-potong)
- 10 buah Jambu Kancing (dipotong-potong)
- 1/2 buah Nanas (dipotong-potong)
Bahan Bumbu
- 3 buah Cabai merah keriting
- 1 buah Pisang Batu Muda
- 150 gram Gula jawa (disisir halus)
- 5 buah Cabai rawit merah
- 1 sendok teh Terasi
- 1 sendok teh Garam
Instruksi
- Siapkan tumbukan terlebih dahulu seperti lumpang kayu atau batu agar kamu mudah untuk menumbuk semua bahan.
- Setelah tersedia, masukkan semua bumbu ke dalam lumpang lalu tumbuk sampai menjadi halus.
- Selanjutnya masukkan buah-buahan satu-persatu dari yang teksturnya agak keras hingga lembek sampai hancur, teksturnya kasar, dan mengeluarkan cairan.
- Taruh di dalam wadah tertutup lalu masukkan ke kulkas sampai dingin.
- Rujak bebek tumbuk siap disantap dan rasakan kesegarannya.
