Makanan berlabel gluten free sekarang ini semakin banyak beredar di tengah masyarakat. Bukan hanya kue kering yang bisa dibuat gluten free tetapi juga ada banyak kue tradisional yang ternyata bebas gluten. Cocok dinikmati orang-orang yang tidak mengonsumsi gluten sampai orang yang sedang diet. Salah satunya adalah lemet singkong yang dicampur kelapa dan gula aren bisa menjadi santapan yang nikmat untuk siapa saja. Rasanya manis berasal dari gula aren sehingga banyak juga yang menyajikannya di rumah untuk berbuka puasa.
| Baca Juga: Resep Bolu Singkong Kukus Praktis dan Simpel Untuk Sajian Kumpul Keluarga
Kenapa kue tradisional yang satu ini disebut gluten free? karena menggunakan bahan utama singkong yang bebas dari gluten. Apalagi dalam proses pembuatannya, lemet singkong dibuat dengan cara dikukus sehingga lebih sehat. Selain disebut dengan lemet, ada juga yang menyebutnya dengan utri atau timus. Kue tradisional khas Jawa ini juga banyak dijual di pasar tradisional pada pagi hari. Ada juga yang memutuskan untuk membuatnya sendiri di rumah karena bahan-bahannya cukup sederhana. Berikut ini sudah ada resep lemet singkong lembut dan legit buat kamu bikin di rumah.
| Baca Juga: Resep Kue Timus atau Kue Lemet Kukus
Resep Lemet Singkong Lembut dan Legit Dijamin Gluten Free
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
- 1/2 kilogram Singkong
- 200 gram Gula Aren (disisir sampai halus)
- 1/2 sendok teh Garam
- 100 gram Kelapa Sedang (diparut)
- 2 sendok makan Gula Pasir
- 2 lembar Daun Pandan (dipotong-potong)
- Secukupnya Daun pisang (untuk membungkus)
Instruksi
- Kupas singkong lalu cuci hingga bersih, lanjut diparut sampai halus kemudian peras singkong parut hingga kering, sisihkan.
- Letakkan singkong parut di wadah yang bersih kemudian campurkan dengan kelapa parut, aduk dengan rata.
- Masukkan gara, gula aren, beserta gula pasir lalu aduk sampai semuanya tercampur dengan singkong.
- Siapkan selembar daun pisang dan taruh satu potong daun pandan. Selanjutnya tambahkan 2 sendok makan adonan singkong tepat di atasnya.
- Gulung daun pisang dan bungkus secara memanjang dengan rapi. Tusukkan setiap ujungnya pakai lidi agar tidak lepas.
- Susun dalam kukusan yang telah dipanaskan kemudian kukus setengah jam sampai matang.
- Lemet singkong lembut dan legit sudah jadi.
