Camilan renyah satu ini merupakan salah satu jajanan yang mudah dijumpai terutama di pasar, apalagi kalau bukan pastel. Pastel memiliki kelezatan rasa yang tercampur dengan teksur renyahnya, tidak heran banyak sekali yang menyukai pastel.
Sebenarnya pastel bukan berasal dari Indonesia, melainkan dari negara Portugis dan Brazil. Untuk rasanya sudah dimodifikasi sesuai dengan lidah orang Indonesia. Pastel Indonesia umumnya memiliki isian seperti wortel, ayam suwir, bihun, dan kentang. Tapi yang paling menjadi ciri khas pastel Indonesia terletak di kulitnya.
| Baca Juga: Resep Bakpao Telur Asin yang Lembut & Lumer
Kulit pastel sangat berpengaruh terhadap cita rasa dari pastel, bila kulitnya melempem rasanya akan tidak seenak ketika masih renyah. Tidak heran jika ketika membuat pastel untuk bagian kulit banyak yang gagal. Beberapa justru terasa terlalu tebal atau keras, daa juga yang terlalu lembek.
Jika kamu tipe orang yang suka pastel dengan kulit renyah dan empuk bahkan setelah lama digoreng. Nih, resep kulit pastel renyah tahan lama dan tidak berminyak dibawah ini. Selamat mencoba!
Resep Kulit Pastel Renyah Tahan Lama
- Serves: -+30 Porsi
- Cook time: 15 Menit
Bahan-Bahan
- 500 Gr Tepung Terigu
- 200 mL Air Es
- 100 Gr Margarin
- 1/2 Sdt Garam
Instruksi
- Siapkan wadah untuk mencampurkan bahan-bahan. Masukan tepung terigu, garam dan 50 gram margarin, aduk merata bisa dengan spatula. Tambahkan kembali 50 gram margarin, aduk hingga merata.
- Selanjutnya masukan air es secara bertahap sedikit demi sedikit dan sambil dicampurkan. Bisa diulenin dengan tangan yang sudah dicuci bersih. Adonan hingga tercampur merata dan tidak perlu kalis.
- Setelah itu adonan diletakan diatas talenan lalu potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
- Kemudian satu persatu adonan dipipihkan hingga benar-benar tipis.
- Kulit pastel siap digunakan dan diisi dengan isian sesuai selera.
