Di beberapa daerah tentunya ada kue yang bentuk dan rasanya hampir sama namun nama dan asalnya berbeda. Misalkan kue klepon yang asalnya dari Jawa hampir sama dengan kue bohromrom yang dari aceh. Warnanya hijau diisi dengan gula merah dan dilumuri dengan kelapa parut. Namun ada juga kue tradisional yang rasanya hampir sama namun nama, asal, dan cara membuatnya berbeda. Tentunya kamu sudah pernah denger yang namanya kue rangi yang dijajakan di pinggir jalan? kue yang satu ini hampir sama dengan kue rangai namun bentuknya berbeda.
| Baca Juga: Nikmati Lumernya Kue Bohromrom Dari Aceh Dengan Mengikuti Resep Ini
Kue rangi dibuat menggunakan loyang kemudian dilumuri dengan lelehan gula merah. Sedangkan kue rangai dibuat dengan cara adonan kulit diisi dengan unti kelapa kemudian digulung. Jika kue rangi menjadi salah satu kue tradisional dari Jakarta maka kue rangai berasal dari Bangka. Berbeda dengan kue rangi yang sudah banyak penjualnya, biasanya kue rangai dibuat sendiri di rumah karena penjualnya tidak sebanyak kue rangi. Jika kamu mau tahu resep kue rangai khas Bangka dengan isian unti kelapa bisa simak bahan-bahan dan cara membuatnya di bawah ini.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Kue Rintak Asal Bangka Untuk Bunda di Rumah
Resep Kue Rangai Khas Bangka Dengan Isian Unti Kelapa Manis dan Gurih
- Serves: 5 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 125 gram Tepung Sagu
- 100 mililiter Air
- 1/4 sendok teh Garam
Bahan Isian
- 100 gram Kelapa Parut
- 2 sendok makan Gula Pasir
- 1/4 sendok teh Garam
- 75 gram Gula Merah
- 1 lembar Daun Pandan
- 50 mililiter Air
Instruksi
- Dimulai dengan memasak gula merah, gula pasir, air, garam, serta daun pandan sampai larut dan juga mendidih.
- Masukkan kelapa parut kemudian masak sampai menjadi tanak lalu segera angkat dan sisihkan.
- Campurkan tepung sagu, air, serta garam kemudian aduk sampai merata.
- Panaskan wajan lalu tuang adonan tepung sagu sambil diayak lalu masak pakai api kecil saja hingga matang.
- Adonan tepung sudah matang ditandai dengan tepung yang saling menempel dan sudah terlepas dari wajan. Langsung angkat pelan-pelan pakai sutil yang ukurannya agak lebar.
- Taruh adonan tepung yang sudah matang di atas piring lalu tambahkan isian unti kelapa secukupnya dan gulung adonan secara perlahan.
- Kue rangai khas Bangka sudah siap disajikan.
