Jagung bisa diolah menjadi aneka menu harian mulai dari sayur, cemilan, hingga kue. Cemilan jagung yang bisa dinikmati mulai jagung bakar hingga jajanan jasuke atau jagung susu keju yang menjadi favorit anak-anak. Sedangkan kue bisa digunakan untuk acara-acara penting seperti ulang tahun atau perayaan tertentu maka bisa membuat kue bolu dari jagung. Apalagi kue bolu termasuk jenis kue yang mudah divariasikan termasuk dibuat dari jagung manis. Dengan rasa yang manis berasal dari jagung, kue ini sudah pasti disukai tamu yang hadir.
| Baca Juga: Resep Bubur Jagung Manis Aneka Topping, Jajanan Tradisional Versi Kekinian
Untuk membuat kue bolu jagung sebenarnya ada dua cara, pertama dengan cara dikukus sedangkan yang kedua dipanggang dengan oven. Hasilnya tentu berbeda antara dikukus atau dipanggang. Jika dikukus tentu teksturnya akan lebih empuk sedangkan bolu panggang lebih terasa kering. Kemudian dari sisi rasa dan tampilanya juga memiliki perbedaan antara keduanya. Jika ingin memasak bolu dengan cara dipanggang, maka bisa buat resep kue bolu jagung manis panggang yang rasanya unik di bawah ini.
| Baca Juga: Resep Jasuke Jagung Susu Keju yang Mudah Dibuat
Resep Kue Bolu Jagung Manis Panggang Bercita Rasa Unik Wajib Coba
- Serves: 8 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Adonan
- 2 butir Telur
- 1/2 sendok teh Emulsifier SP
- 1 sendok teh Baking Powder
- 200 gram Jagung Manis Pipil (dihaluskan)
- 100 gram Gula Pasir
- 80 gram Tepung Terigu
- 75 gram Mentega (dilelehkan)
- 3 sendok makan Susu Kental Manis
Bahan Topping
- secukupnya Jagung Manis Pipil
- secukupnya Keju Cheddar Parut
Instruksi
- Siapkan wadah dan kocok telur, masukkan gula pasir serta SP emulsifier dan mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan warnanya jadi pucat.
- Masukkan tepung terigu kemudian baking powder dengan cara diayak pelan-pelan kemudian aduk semuanya sampai tercampur merata.
- Kemudian masukkan mentega dan aduk kembali dengan rata.
- Selanjutnya masukkan jagung dan juga kental manis secara bertahap sampai adonan sudah tercampur semuanya.
- Ambil loyang berbentuk persegi panjang dengan ukuran 20 x 10 centimeter lalu oleskan dengan margarin secukupnya. Kemudian masukkan adonan ke loyang dan tambahkan topping sesuai keinginan di bagian atasnya.
- Lalu panggang pada oven dengan suhu mencapai 180 derajat Celcius sampai matang dengan waktu kurang lebih 30 menit. Setelah matang, segera keluarkan dari oven lalu dinginkan sejenak dan potong sesuai keinginan.
- Kue bolu jagung manis sudah jadi.
Catatan
Bisa juga menambahkan keju cheddar parut sebanyak 50 hingga 100 gram ke dalam adonan agar hasilnya lebih terasa gurih.
