Cemilan ada banyak macamnya mulai dari yang awet berhari-hari dalam toples hingga yang lebih enak dinikmati saat masih hangat. Salah satu cemilan yang pas banget dimakan saat baru aja matang adalah gorengan. Makanya banyak orang yang bikin gorengan kalo ingin ngemil, salah satunya bikin godog pisang. Apakah godog pisang sama dengan pisang goreng biasa? jawabannya berbeda. Perbedaannya terletak pada cara pembuatannya walaupun keduanya menggunakan buah pisang sebagai bahan utamanya.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Sale Pisang Kering yang Renyah dan Tahan Lama di Rumah
Pisang goreng biasa dibuat dengan cara buah pisang utuh dicelupkan ke adonan tepung lalu digoreng hingga matang. Sedangkan godog pisang dibuat dengan cara pisang dilumatkan dahulu sampai halus kemudian dicampurkan ke dalam adonan dan digoreng hingga matang. Walaupun keduanya terbuat dari pisang namun tekstur serta kenikmatannya jelas berbeda. Bagi yang belum pernah cobain olahan pisang satu ini, sebaiknya langsung bikin resep godog pisang khas Sumatera Barat yang ada di bawah ini.
| Baca Juga: Resep Pisang Tanduk Goreng Renyah Cocok Dinikmati Selagi Hangat
Resep Godog Pisang Khas Sumatera Barat, Cemilan Rumahan yang Sederhana dan Praktis
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
- 11 buah Pisang kepok (yang sudah matang)
- 100 gram Tepung Terigu
- 1/2 sendok teh Garam
- 100 gram Kelapa Parut
- 2 sendok makan Gula Pasir
- Secukupnya vanili bubuk
- Secukupnya Minyak Goreng
Instruksi
- Kupas kulit pisang terlebih dahulu kemudian lumatkan pisang hingga teksturnya benar-benar halus serta lembut bisa pakai ulekan ataupun garpu.
- Lanjut masukkan pisang yang telah dihaluskan ke wadah kemudian masukkan tepung terigu, garam, vanili bubuk, kelapa parut, hingga gula pasir. Aduk semua bahan di dalam wadah sampai tercampur dan teksturnya tidak terlalu encer.
- Ambil sedikit adonan dengan sendok lalu bentuk sesuai keinginan seperti bulat maupun lonjong. Pastikan adonan yang dibentuk tidak terlalu besar agar bisa matang dengan sempurna ketika digoreng.
- Setelah itu, panaskan dulu minyak goreng di wajan menggunakan api sedang. Jika sudah panas, masukkan semua adonan satu-persatu dan goreng hingga warnanya kuning keemasan serta matang sempurna.
- Godog pisang khas Sumatera Barat sudah matang, segera nikmati ketika masih hangat.
Catatan
Jangan pilih pisang yang kematangan karena akan sulit dibentuk dan belum matang karena akan berpengaruh terhadap rasanya. Jika ingin hasilnya bertekstur renyah, kamu bisa goreng pakai api kecil saja. Sedangkan jika ingin teksturnya lembut di bagian dalamnya maka bisa goreng pakai api sedang hingga besar.
