Yoghurt merupakan minuman probiotik yang sangat banyak sekali manfaat kesehatan saluran pencernaan. Yoghurt terbuat dari olahan susu sapi yang memanfaatkan hasil metabolisme bakteri asam laktat. Bakteri yang digunakan untuk membuat yoghurt yaitu Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilus.
Saat hendak membeli yoghurt, kamu mungkin sering bingung dengan banyaknya pilihan jenis-jenis dari yoghurt. Jenis yoghurt yang biasa ada di pasaran, antara lain:
Plain Yoghurt atau Tradisional
Yoghurt jenis ini terbuat dari susu tanpa ada tambahan rasa atau buah-buahan. Ciri khas dari plain yoghurt ini adalah hasil dari olahan fermentasi yang tidak disaring dan biasanya menggunakan susu sapi. Plain yoghurt memiliki kandungan rendah lemak sehingga yoghurt jenis ini sangatlah sehat.
Greek Yoghurt
Salah satu jenis pilihan yoghurt yang paling banyak di pasaran adalah greek yoghurt. Ciri khas greek yoghurt yang memiliki tekstur yang lebih creamy, kental dan lebih asam. Yoghurt jenis ini umumnya mengandung lebih sedikit gula dan karbohidrat. Untuk greek yoghurt harganya biasa lebih mahal. Karena, greek yoghurt mengandung lebih banyak susu dibandingkan yoghurt jenis lainnya.
Frozen Yoghurt
Nah, yang paling banyak di pasaran selanjutnya adalah frozen yoghurt. Frozen yoghurt ini terbuat dari yoghurt yang telah mengalami proses pendinginan. Secara tekstur dan fisik hampir sama dengan es krim. Frozen yoghurt memiliki rasa yang sama dengan yoghurt plain tetapi lebih lembut dan biasanya disajikan dengan topping buah-buahan ataupun kacang-kacangan.
Kali ini Admin Via ingin berbagi cara membaut frozen yoghurt ala salah satu toko donat yang terkenal di Indonesia. Penasaran cara membuatnya? Simak resep dan cara membuat frozen yoghurt yang praktis tanpa mesin dan tidak mudah cair pastinya.
Resep Frozen Yogurt Ala J.CO Tanpa Mesin & Tidak Mudah Cair!
- Serves: 3 Porsi
Bahan-Bahan
- 200 Gr Yoghurt
- 150 Gr Whipped Cream
- 3 Sdm Gula Pasir
- 3 Sdm Krimer bubuk
- 1 Buah Lemon
Instruksi
- Campurkan semua bahan di blender. Blender hingga halus dan teksturnya halus.
- Keluarkan dari blender, ditahap ini kamu bisa membagi 2-3 bagian yoghurt untuk ditambahkan rasa. Seperti ditambahkan selai stroberi atau mangga.
- Selanjutnya masukan kedalam cetakan es batu yang blok kecil-kecil, bekukan yoghurt.
- Setelah beku, keluarkan dari cetakan dan blender kembali hingga teksturnya lembut.
- Masukan kedalam pipping bag, dan semprotkan ke mangkuk atau gelas saji.
- Hidangkan dengan topping nata decoco, potongan buah mangga, stroberi atau sesuai selera.
- Siap disajikan.
