Cireng adalah makanan yang memiliki ciri khas garing diluar serta kenyal dibagian dalam serta sangat harum kareng menggunakan daung bawang. Resep cireng cocok banget untuk temenin kamu ketika sedang kumpul-kumpul. Buat kamu penggemar cireng, sudah tahu asal usul adanya cireng?
Sudah Ada Sejak Era 80-an
Cireng terbuat dari tepung tapioka atau tepung aci yang diberi bumbu lalu dimasak dan digoreng. Cireng ternyata sudah ada sejak era tahun 80an loh, saat itu cireng menjadi jajanan yang dijual oleh pedagang kaki lima di daerah Priangan. Namun, hingga sekarang belum diketahui siapa pembuat cireng untuk pertama kalinya. Pada tahun 80an sudah banyak yang menjual cireng hingga ke seluruh penjuru Nusantara.
Kenapa Disebut Cireng?
Nama cireng tidak dicetuskan secara sembarangan lho. Cireng merupakan singkatan dari aci digoreng. Aci adalah sejenis tepung patin yang diekstrak dari tepung sagu atau umbia atau bahasa sunda dikenal dengan nama sempeu. Sempeu kemudian diberi bumbu dan lalu digoreng.
Resep Cireng Saus Rujak
- Serves: 8 Buah
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 200 Gr Tepung Tapioka
- 3 Siung Bawang Putih (Dihaluskan)
- 2 Lembar Daun Bawang
- 200 mL Air
Bahan Saus Rujak
- Sesuai selera Cabai Rawit
- 1 Sdm Air perasan asam jawa
- 2 Sdm Gula Merah
- Secukupnya Garam
Instruksi
Cara Membuat Cireng
- Langkah pertama siapkan panci lalu masukan air dan bawang putih, tambahkan 2 Sdm tepung tapioka dan aduk hingga mengental. Jika sudah mengental angkat dan dipindahkan kedalam baskom, didiamkan hingga hangat.
- Setelah hangat masukan sisa tepung tapioka dan daun bawang, aduk hinga merata dan bisa dibentuk. Kemudian pipihkan sesuai selera kamu.
- Siapkan wajan lalu masukan minyak goreng dan goreng hingga matang.
Cara Membuat Saus Rujak
- Siapkan ulekan, masukan cabai rawit dan tambahkan garam sedikit. Selanjutnya masukan juga gula merah lalu di uleg dan terakhir tambahkan air asam jawa.
