Kue balok merupakan jajanan 90-an yang hingga sekarang masih terkenal. Jajanan tradisional satu ini berasal dari Jawa Barat di Bandung banyak sekali yang menjual dari yang rasa tradisional hingga banyak variasi rasa yang modern. Kue balok dijuluki “jibeuh”, merupakan singkatan dari hiji ogé seubeuh yang berarti satu pun tidak kenyang. Tidak heran ketika kita makan satu biji rasanya ingin menikmati kue balok lagi.
Buat kamu yang ingin menikmati kue balok bisa ke Bandung langsung, kue balok yang terkenal ada di Pasar Cihapit. Tapi kamu harus siap-siap untuk mengantri karena antrian yang ramai. Nah, buat kamu yang tidak mau ribet ngantri. Cobain yuk bikin dirumah, resep kue balok yang anti ribet pastinya. Simak dibawah ini!
Resep Camilan Manis Dari Bandung Sih Kue Balok Lumer
- Serves: 10 bh
Bahan-Bahan
- 150 Gr Tepung Terigu
- 150 Gr Dark Chocolate
- 75 Gr Mentega
- 45 Gr Gula Pasir
- 1 1/2 sdm Dark chocolate bubuk
- 1 1/2 sdt Baking Powder
- 250 ml Susu Cair
- 3 btr Telur
- 2 scht Milo bubuk (Optional)
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Mentega (Untuk olesan panggangan)
Instruksi
- Langkah pertama, masak air dipanci hingga mendidih. Siapkan wadah untuk cairkan dark chocolate dan mentega, lalu taruh diatas panci yang berisi air mendidih. Tunggu hingga meleleh, jangan dinyalakan apinya biarkan begitu saja diatas air panas.
- Sambil menunggu dark chocolatenya cair, siapkan wadah masukan telur dan gula. Campur dengan rata bisa menggunakan mixer, tidak perlu hingga mengembang.
- Telur dan gula yang sudah dicampur rata, masukan kedalam dark chocolate yang sudah cair. Aduk hinnga rata bisa menggunakan alat pengocok (whisk).
- Selanjutnya, tambahkan tepung, baking powder, coklat bubuk dan milo sambil diayak dengan saringan. Diaduk sambil tambahkan susu air sedikit demi sedikit hingga konsistensinya agak ecer namun jangan keenceran ya. Lalu tambahkan garam sejumput.
- Kemudian panaskan cetakan kue balok, jika sudah benar-benar panas matikan kompor dan oleskan mentega.
- Masukan adonan kedalam cetakan dan panggang diatas kompor dengan api kecil sekitar 5 menit atau sampai bawahnya matang. Lanjutkan hingga adonan habis.
- Kue balok lumer siap disajikan.
1 Comments
Aji Aveiro
23 Juni 2021 at 09:06
Sangat menginspirasi sekali Kak, gegara artikel ini saya bener2 pengen buka usaha ini dijogja, tp ada satu pertanyaan Kak, kue balok tahan berapa hari?,,, salam dari Jogja Kak :D.