Bagi yang tidak memiliki banyak waktu di pagi hari tentunya disarankan untuk membuat bekal sarapan yang praktis. Ada banyak sekali rekomendasi sarapan praktis yang bisa langsung dipraktekkan di dapur menjelang pergi untuk beraktivitas. Salah satu menu sarapan yang simpel dan gampang buatnya adalah pancake. Bukan hanya orang dewasa yang suka pancake tetapi juga anak-anak makanya menu ini selalu jadi pilihan tepat untuk orang tua. Apalagi jika dipadukan dengan buah strawberry dan blueberry yang dikenal dengan sebutan berries pancake.
| Baca Juga: Resep Pancake Matcha Lembut Dengan Bubuk Matcha Asli Jepang
Dengan dua jenis buah berry yaitu strawberry dan blueberry membuat sarapan pagi kamu dilengkapi dengan buah-buahan yang sehat. Baik strawberry dan blueberry tentunya saling melengkapi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi untuk tubuh. Manfaat utama dari strawberry yaitu menjadi sumber vitamin C dan mengandung serat tinggi. Sedangkan blueberry menjadi sumber antioksidan untuk menangkal radikal bebas karena mengandung anthocyanin. Jadi langsung praktekkan resep berries pancake untuk bekal sarapan sehat yang praktis berikut ini.
| Baca Juga: Resep Pancake Mini Buah Sehat Untuk Sarapan Keluarga
Resep Berries Pancake Bisa Jadi Bekal Sarapan Praktis Saat Buru-Buru
- Serves: 3 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Pancake
- 100 gram Tepung Terigu
- 110 mililiter Susu Cair
- 30 gram Butter Cair
- 1/2 sendok teh Baking Powder
- 1 butir Telur
- 1 sendok teh Palm sugar
- Secukupnya Garam
Bahan Selai Mixberries
- Secukupnya Strawberry (dipotong-potong)
- Secukupnya Blueberry
- 2 sendok makan Madu
- Secukupnya Air
Instruksi
- Buat selai mixberries dulu dengan memasak potongan strawberry, blueberry, madu, dan juga air selama 10 menit hingga menjadi selai yang masih ada buahnya, sisihkan.
- Siapkan wadah lalu tuangkan susu cair dan juga sebutir telur kemudian aduk-aduk. Masukkan butter cair lalu aduk-aduk kembali pakai balloon whisk.
- Lanjut masukkan tepung terigu, palm sugar, baking powder, serta garam sampai adonan menjadi tercampur dan cair.
- Tuang adonan sebanyak satu centok sayur ke teflon lalu masak dengan api kecil sampai matang. Setelah permukaan bersarang, segera balik adonan dan masak sampai matang. Lakukan sampai adonan di dalam wadah tidak tersisa lagi.
- Letakkan adonan di piring saji kemudian tambahkan atasya dengan selai mixberries sesuai keinginan.
- Berries pancake sudah matang bisa dimasukkan ke tempat makan untuk bekal sarapan.
Catatan
Agar tampilannya lebih menarik dan lebih istimewa, kamu bisa menambahkan granola, madu, hingga potongan buah strawberry di bagian atasnya.
