Rekomendasi Buah Sebagai Pewarna Alami untuk Makanan
Membuat kue atau masakan selain dari rasanya yang enak, biasanya penampilan juga harus cantik dan warna-warni. Ternyata ada hubungan psikologi warna dengan makanan lho, konon katanya makanan yang warna-warni bisa meningkatkan nafsu makan. Pewarna makanan yang dijual di toko bahan kue pada umumnya yang digunakan yang sudah berstandar food grade, namun banyak menggunakan pewarna sintesis yang kuat.
Dalam pewarna sintesi mengandung bahan kimia yang efeknya tidak bagus untuk kesehatan, antara lain aminobiphenyel dan benzidine kerap dikaitkan dengan risiko terkenanya kanker pada tubuh. Tidak perlu khawatir, ketika memasak atau membuat kue. Admin Via sarankan untuk membuat pewarna alami saja, supaya lebih sehat dan tampilan kue atau masakan juga pasti menjadi menarik.
Warna Merah
Untuk pewarna makanan alami yang merah, kamu bisa menggunakan beberapa buah yang berwarna merah. Antara lain buah bit, buah naga, strawberry dan rosella. Cara mengolahnya: haluskan daging buah atau sayuran. Lalu blender dan saring, campurkan kedalam bahan makanan makanan yang ingin diberikan warna.
Warna Biru
Membuat pewarna makanan alami biru, kamu bisa menggunakan bunga telang. Selain itu juga bisa menggunakan blueberry dan kubis ungu. Cara mengolah: ambil beberapa bunga telang lalu haluskan atau diremas. Hasil dari remasan bunga telang bisa digunakan sebagai pewarna biru yang alami.
| Baca Juga: Supaya Kue Tidak Gagal, Kenali Dahulu Cake Emulsifier yang Benar
Warna Ungu
Selanjutnya, untuk pewarna makanan ungu yang alami. Kamu bisa menggunakan ubi ungu. Cara mengolahnya: haluskan ubi ungu, lalu peras dan ambil air dari perasaan ubi ungu ini.
Warna Hitam
Nah, buat kamu yang ingin makanannya warna hitam tidak perlu khawatir. Bisa menggunakan kluwak, atau juga bisa dengan tinta cumi, abu arang, cokelat bubuk hitam, tepung ketan hitam. Cara mengolahnya: keluarkan kluwak dari kulit cangkang, setelah itu kluwak bisa diolah bersama bumbu lainnya. Gunakan kluwak secukupnya saja, karena semakin banyak kluwak yang dipakai akan semakin pekat warna hitamnya.
Itulah beberapa buah dan sayuran yang bisa kamu jadikan sebagai pewarna alami. Tetapi jangan terlalu khawatir membeli pewarna makanan di toko bahan kue, pastikan pewarna makanan sudah ada BPOMnya ya. Semoga bermanfaat.
