Kuliner khas Italia yang sudah terkenal di tengah masyarakat jumlahnya cukup banyak. Pertama sudah pasti dipegang oleh pizza yang biasanya dipesan saat acara kumpul-kumpul atau saat merayakan tahun baru. Kemudian selanjutnya ada spaghetti, pasta, dan juga lasagna. Selain makanan berat, ada juga kue yang populer yaitu tiramisu yang biasa dijual dalam dessert box. Selain tiramisu, apakah masih ada pastry yang bisa dicoba? jawabannya ada namanya cannoli. Cannoli merupakan pastry dengan tekstur kulitnya renyah dan isian yang manis serta lembut sehingga jadi kombinasi yang pas.
| Baca Juga: Resep Italian Meringue Bisa Digunakan Untuk Menghias Berbagai Jenis Kue
Pastry yang satu ini berasal dari Pulau Sisilia yang awalnya biasa dihidangkan sebagai makanan penutup atau dessert pada perayaan atau festival tertentu. Namun sekarang siapa pun bisa mencoba kuliner khas Italia yang satu ini yang tersedia di restoran maupun buat sendiri di rumah. Salah satu hal yang menjadi favorit dari cannoli yaitu perpaduan antara tekstur dan rasanya. Kulitnya digoreng terlebih dahulu sampai renyah namun isiannya berupa krim dibuat dengan lembut. Jadi bisa dikatakan dalam setiap gigitan akan terasa kerenyahan dan kelembutan menjadi satu. Di bawah ini ada resep cannoli khas Italia buat kamu yang ingin coba kenikmatannya.
| Baca Juga: Resep Pizza Roll Gulung Cup Bisa Jadi Ide Jualan Dari Rumah
Pastry Khas Italia! Resep Cannoli Renyah Dengan Isian Krim Lembut
- Serves: 12 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 120 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Kulit
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 1/4 sendok teh Garam
- 1 butir Kuning Telur
- secukupnya Minyak (untuk menggoreng)
- 2 sendok makan Gula Pasir
- 2 sendok makan Mentega dingin (dipotong dadu)
- 100 mililiter Air
Bahan Isian
- 1/2 kilogram Keju ricotta
- 1 sendok teh Vanilla extract
- secukupnya Gula Halus (untuk taburan)
- 150 gram Gula Bubuk
- 100 gram Coklat Chip Mini
Instruksi
- Pertama buat kulitnya dulu dengan mencampurkan tepung, garam, dan juga gula pasir pada mangkuk besar. Masukkan mentega dingin kemudian aduk sampai teksturnya jadi berbutir.
- Masukkan kuning telur serta air dengan perlahan kemudian aduk sampai bisa dipulung. Uleni terus sampai kalis lalu bungkus menggunakan plastic wrap kemudian simpan dalam kulkas sekitar 60 menit.
- Setelah itu, keluarkan adonan dari dalam kulkas lalu giling adonan sampai ketebalannya mencapai 2 milimeter kemudian potong menjadi bentuk lingkaran atau bisa juga persegi panjang.
- Gulung adonan ada cetakan cannoli dan rekatkan bagian ujungnya menggunakan sedikit air agar menempel.
- Panaskan minyak kemudian goreng adonan kulit sampai warnanya keemasan serta teksturnya renyah. Setelah matang, tiriskan terlebih dahulu dan biarkan sampai dingin lalu lepaskan dari cetakan.
- Selanjutnya buat isian krim dengan mencampurkan keju ricotta, vanila ekstrak, hingga gula bubuk lalu aduk sampai semuanya tercampur. Tambahkan coklat chip mini lalu aduk dengan perlahan agar merata.
- Isikan bagian dalam kulit cannoli dengan krim yang sudah jadi dengan memanfaatkan piping bag lalu taburi bagian atasnya dengan gula bubuk.
- Cannoli khas Italia sudah jadi dan bisa langsung dirasakan kelezatannya.
