Semakin berkembangnya industri kuliner yang lebih modern tentunya tidak mengurangi minat masyarakat untuk tetap menikmati kue klasik. Salah satu kue klasik yang sering dinikmati dan wajib disediakan untuk acara apapun adalah kue bolu. Ada banyak kue bolu klasik alias jadul yang bisa dinikmati dan salah satunya adalah bolu tape kenari. Bolu yang terbuat dari tape lalu ditambahkan taburan irisan kenari ini mampu membangkitkan kenangan yang pernah terjadi di masa lampau. Kue bolu satu ini sudah sejak lama populer dan masih banyak peminatnya sampai sekarang.
| Baca Juga: Resep Bolu Sakura Pandan Wangi Super Lembut Dijamin Orang Rumah Pasti Suka
Salah satu yang menjadi ciri khas dari bolu tape kenari ini adalah teksturnya yang lembut dengan bentuk sederhana dan rasa yang lezat. Apalagi bahan-bahan yang dipakai juga terbilang sederhana yang biasanya ada di rumah mulai dari tepung terigu, telur, mentega, dan lainnya. Di setiap gigitan tentunya kamu akan diajak kembali ke masa lalu dan bernostalgia untuk mengingat rasa kue bolu ini. Pas banget disajikan saat akan kumpul bareng keluarga. Bagi yang mau resep tape kenari cake yang legit serta empuk bisa simak berikut ini.
| Baca Juga: Resep Kue Bolu Jagung Manis Panggang Bercita Rasa Unik Wajib Coba
Nostalgia Dengan Bikin Resep Tape Kenari Cake Legit dan Empuk di Rumah
- Serves: 1 Loyang
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 90 Menit
Bahan-Bahan
Bahan A
- 200 gram Tape singkong
- 1 sendok makan Perisa Vanila Butter
- 150 gram Mentega
- 100 gram Gula Halus
Bahan B
- 4 butir Putih Telur
- 100 gram Gula Pasir
- 15 butir Kuning Telur
Bahan C Dicampur dan Diayak Jadi Satu
- 1 sendok teh Baking Powder
- 50 gram Tepung Beras
- 20 gram Tepung Maizena
- 250 gram Tepung Terigu
Bahan Taburan
- Secukupnya Kacang Kenari (diiris)
Instruksi
- Masukkan semua bahan A di wadah kemudian kocok pakai mixer dengan kecepatan tinggi sekitar 10 menit.
- Di wadah berbeda, masukkan kocok bahan B dengan mixer berkecepatan sedang sampai mengembang serta kaku.
- Selanjutnya kurangi kecepatan mixer lalu masukkan bahan A dengan bahan C secara bergantian selang-seling sampai adonan tercampur dengan merata.
- Ambil loyang tulban berukuran 22 centimeter lalu tuang semua adonan ke loyang serta ratakan.
- Taburkan dengan irisan kacang kenari secukupnya di atasnya lalu panggang pada oven yang sudah panas di suhu 160 derajat Celcius dengan rentang waktu dari 45 sampai 60 menit hingga benar-benar matang dan warnanya berubah jadi kecokelatan.
- Bolu tape kenari cake klasik sudah selesai dibuat dan bisa dipotong-potong untuk langsung dihidangkan.
