Setiap hari tentunya setiap orang memiliki waktu luang untuk sekedar beristirahat sejenak setelah beraktivitas sambil menyantap beberapa cemilan. Salah satu yang sering menjadi cemilan saat santai adalah gorengan. Apalagi sekarang bisa dengan mudah menemukan penjual gorengan yang dekat dari rumah. Bahkan ada juga orang yang lebih memilih membuat gorengan sendiri di rumah karena proses pembuatannya cukup mudah. Salah satu gorengan manis yang bisa kamu buat yang mengandung protein adalah kue gandasturi.
| Baca Juga: Resep Pisang Tanduk Goreng Renyah Cocok Dinikmati Selagi Hangat
Kenapa gorengan satu ini mengandung protein? karena bahan utama yang dipakai untuk membuat gandasturi adalah kacang hijau. Biji-bijian yang satu ini memang terkenal kaya akan protein. Dalam 150 gram kacang hijau terdapat protein sebesar 1,42 gram. Belum lagi manfaat lainnya yang ditawarkan seperti rendah lemak jenuh, terdapat kandungan antioksidan, hingga rendah sodium. Jadi membuat gandasturi di rumah untuk dijadikan cemilan bisa jadi pilihan tepat untuk memenuhi asupan protein dalam tubuh. Di bawah ini ada resep kue gandasturi yang bisa kamu praktekkan langsung di rumah.
| Baca Juga: Mau Tahu Cara Membuat Pisang Goreng Madu yang Enak? Ini Resepnya
Mau Ngemil Saat Santai? Yuk Bikin Resep Kue Gandasturi Aja di Rumah
- Serves: 10 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 1/4 kilogram Kacang Hijau (direndam sekitar 2 jam)
- 2 lembar Daun Pandan
- 1/2 sendok teh Garam
- 50 gram Gula Merah (disisir sampai halus)
- Secukupnya Minyak Goreng
- 100 mililiter Santan kental
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 75 gram Gula Pasir
- 1 1/2 liter Air (untuk merebus kacang hijau)
Bahan Pencelup
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok makan Tepung Sagu
- 200 mililiter Air
- 2 sendok makan Tepung Beras
- 1/2 sendok teh Garam
Instruksi
- Pertama tiriskan dulu kacang hijau yang sudah direndam dengan waktu 2 jam lalu masukkan ke panci dengan air. Rebus sampai tekstur kacang hijau menjadi empuk dan air tidak tersisa. Lumatkan kacang hijau sampai setengah hancur atau agak kasar.
- Setelah itu, masak lagi kacang hijau dengan santan, vanili, gula pasir, daun pandan, gula merah, hingga garam. Aduk terus sampai santai habis dan adonan jadi kalis lalu matikan kompor.
- Saat adonan masih dalam keadaan hangat, langsung bentuk adonan jadi bulat dan pipihkan agar tidak gampang pecah. Lakukan pada sisa adonan sampai habis.
- Ambil wadah lainnya lalu campurkan bahan-bahan pencelup sampai merata kemudian sisihkan.
- Letakkan wajan di atas kompor menyala kemudian tuang minyak dan biarkan beberapa saat sampai panas. Jika sudah panas, ambil satu adonan kacang hijau lalu celupkan pada adonan pencelup dan goreng pada minyak yang sudah panas. Goreng dengan cara bolak-balik adonan sampai warnanya jadi kecokelatan dan dipastikan sudah matang kemudian tiriskan.
- Kue gandasturi sudah jadi dan bisa dihidangkan saat masih hangat untuk dijadikan pendamping teh atau kopi.
