Masyarakat Batak memiliki banyak kue tradisional, salah satunya adalah ombus ombus. Dalam bahasa Batak, kata ombus memiliki arti ditiup. Hal ini menggambarkan bahwa cara makan kue ini adalah ditiup lebih dulu sebelum dikonsumsi karena biasanya disajikan saat masih panas. Jika dilihat sekilas, maka kue satu ini bisa dikatakan mirip dengan dongkal hingga awug-awug. Beberapa bahan utama yang mesti disiapkan seperti tepung beras atau ketan, gula merah, dan juga kelapa parut.
| Baca Juga: Resep Bolu Kojo, Kue Jadul yang Super Lembut Dari Palembang
Berdasarkan sejarah, kue ini diperkenalkan dan dibuat oleh orang yang bernama Musik Sihombing tepatnya pada tahun 1940. Hal ini karena pada tahun tersebut adanya aktivitas perdagangan sehingga terjadi pergerakan ekonomi masyarakat di daerah Siborong-borong. Saat pertama kali, kue ini dinamakan dengan Lappet Bulung Tetap Panas oleh Musik Sihombing. Seiring waktu berjalan, usaha ini dilanjutkan oleh orang Batak dengan nama Anggiat Siahaan yang mengubah namanya menjadi Ombus-ombus No. 1. Bahkan nama tersebut masih terkenal dan juga populer hingga sekarang. Penasaran bagaimana cara buatnya? temukan resep ombus ombus asal Batak di bawah ini.
| Baca Juga: Cara Membuat Kue Gandus, Si Lembut Dari Palembang
Kenali Sejarah dan Cara Membuat Resep Ombus Ombus Asal Batak Berikut Ini
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 60 Menit
Bahan-Bahan
- 100 gram Tepung Beras (atau ketan)
- 1/2 sendok teh Garam
- 100 gram Kelapa Parut
- secukupnya Gula merah sisir
- secukupnya Daun pisang
Instruksi
- Pertama-tama campurkan sebanyak 100 gram tepung beras / ketan dengan 100 gram kelapa parut. Kemudian masukkan ½ sendok teh garam lalu aduk semua bahan dengan merata.
- Selanjutnya potong daun pisang dengan bentuk persegi panjang berukuran 5 x 10 centimeter kemudian lipat sehingga bentuknya jadi kerucut.
- Kemudian masukkan campuran tepung beras serta kelapa hingga setengah kerucut. Dilanjutkan menambahkan ½ sendok teh dari gula merah yang sudah disisir. Lalu sisanya tutup kembali menggunakan campuran tepung dan juga kelapa.
- Lalu rekatkan daun pisang sampai semua bagian tertutup dengan rapat kemudian kukus dengan waktu 30 sampai 45 menit.
- Setelah matang maka bisa langsung dikeluarkan dari kukusan dan suguhi saat masih dalam keadaan panas.
- Ombus ombus asal Batak siap untuk dinikmati.
