Martabak menjadi salah satu cemilan yang biasanya selalu ada ketika sedang kumpul-kumpul. Terutama martabak manis yang selalu jadi pilihan karena porsinya banyak jadi semua orang bisa kebagian. Apalagi isian topping martabak juga banyak pilihannya mulai dari kacang coklat, keju, pisang, wijen, dan lainnya. Bahkan sekarang ada kreasi baru dari martabak dikenal dengan sebutan crotabak. Apa itu crotabak? ini merupakan singkatan dari croissant dengan martabak. Jadi secara tampilan sama dengan martabak namun yang berbeda adalah tekstur dan citarasanya.
| Baca Juga: Buat Resep Crookie Alias Croissant Cookies di Rumah Tanpa Perlu Antri
Dengan menggunakan bahan-bahan dari croissant sudah pasti tekstur martabak yang satu ini tidak lembut tetapi renyah banget. Untuk isian bagian dalamnya bisa ditambahkan berbagai topping namun biasanya yang menjadi favorit adalah campuran coklat, keju, dan juga kacang wijen. Kemudian dari cara buatnya juga sudah jelas berbeda karena crotabak ini harus dipanggang di dalam oven. Setelah jadi tampilannya mirip dengan martabak manis dengan bagian atasnya berwarna coklat. Siapa yang belum pernah coba? yuk langsung aja bikin resep crotabak crunchy banget di rumah berikut ini.
| Baca Juga: Resep Croissant Onigiri Alias Cronigiri Viral Gurih Menggugah Selera
Crunchy Banget! Resep Crotabak Alias Croissant Martabak Dengan Isian Melimpah
- Serves: 4 Buah
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 90 Menit
Bahan-Bahan
Bahan A
- 1 lembar Danish Pastry
Bahan B
- 150 gram Cream Cheese
- 100 gram Kacang Tanah (dicincang)
- 100 gram Susu Kental Manis
- 160 gram Keju Cheddar (diparut)
- 75 gram Coklat meses
Bahan C
- 3 lembar Keju quick melt
- 50 gram Coklat meses
- 50 gram Kacang Tanah (dicincang)
- 75 gram Keju Cheddar (diparut)
Bahan Eggwash
- 5 butir Telur
Instruksi
- Ambil selembar danish pastry lalu letakkan di atas talenan. Oleskan dengan cream cheese secara merata ke semua sisinya.
- Lanjut taburkan semua bahan B seperti keju parut, kacang cincang, coklat meses, hingga susu kental manis di bagian tengahnya.
- Gulung dan lipat adonan danish pastry secara perlahan dan biarkan sekitar satu jam. Setelah itu, potong adonan dengan ukuran 8 centimeter sehingga menghasilkan 4 buah adonan.
- Pindahan setiap adonan ke dalam loyang lalu oleskan dengan telur di bagian atasnya. Kemudian tambahkan lagi bahan C di atas masing-masing adonan.
- Panggang pada oven panas dengan suhu mencapai 180 derajat Celcius dengan waktu 25 menit atau hingga dipastikan matang.
- Crotabak alias croissant martabak yang crunchy banget sudah jadi.
