Di Sulawesi Selatan memang terkenal hidangan yang bernama es pisang ijo. Bahkan es ini sudah populer di berbagai daerah dan tidak sulit untuk membelinya. Namun ternyata bukan hanya ada es pisang ijo tetapi ada juga pallu butung yang sama-sama menggunakan pisang dan juga teksturnya lembut. Cita rasanya khas karena memanfaatkan saus santan yang dilengkapi dengan sirup DHT. Apalagi ditambah dengan es batu tentunya bisa menyegarkan tenggorokan dan menghilangkan rasa haus.
| Baca Juga: Cara Membuat Es Pisang Ijo Saat Weekend Bareng Keluarga
Lalu apa perbedaannya dengan es pisang ijo? jawabannya terletak pada pisangnya. Jika pisang yang digunakan di pisang ijo dibungkus tepung berwarna hijau maka buah pisang di pallu butung tidak menggunakan adonan tepung. Minuman satu ini berasal dari 2 kata yaitu pallu artinya pasang dan butung bermakna pisang. Sehingga jika digabungkan memiliki arti pisang yang sudah masak. Jika ingin mencoba makanan khas Bugis ini maka bisa mengetahui cara membuat resep pallu butung praktis untuk di rumah berikut ini.
| Baca Juga: Ide Jualan, Resep Kue Lumpang Ijo Super Lembut
Cara Membuat Resep Pallu Butung Menyegarkan dan Praktis di Rumah
- Serves: 6 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 45 Menit
Bahan-Bahan
- 10 buah Pisang kepok (dikukus serta dipotong-potong)
- 800 mililiter Santan Kelapa
- 2 sendok teh Garam
- secukupnya Sirup DHT
- 75 gram Tepung Beras
- 2 sendok makan Gula Pasir
- 1 lembar Daun Pandan
- secukupnya Es Batu
Instruksi
- Pertama campurkan bahan-bahan seperti tepung beras, garam, santan, beserta gula ke panci lalu aduk dengan rata agar semuanya tercampur.
- Selanjutnya rebus adonan tersebut dengan api kecil.
- Tambahkan daun pandan ke panci yang berisi adonan kuah.
- Lalu masak adonan dengan cara terus diaduk hingga kental ditandai dengan meletup-letup.
- Jika adonan sudah mengental, segera angkat lalu diamkan sampai suhunya dingin.
- Ambil mangkuk kemudian masukkan potongan pisang secukupnya.
- Tuang adonan kuah ke dalam mangkuk yang berisi potongan pisang.
- Tambahkan sirup DHT dan juga es batu secukupnya.
- Es pallu butung yang segar sudah jadi dan bisa langsung dinikmati.
