Setiap malam penjual kue putu bambu selalu lewat depan rumah. Kedatangannya ditandai dengan suara khas yang semakin dekat maka suaranya akan semakin lantang terdengar. Bukan hanya dari suaranya, kue yang dijual saat malam hari ini memiliki aroma yang khas saat mendekat ke gerobaknya. Namun kue ini sekarang sulit ditemukan karena sudah jarang penjual kue putu bambu berkeliling ketika malam hari. Jadi bagi yang ingin merasakan kue ini mau tidak mau harus membuatnya sendiri di rumah.
| Baca Juga: Resep Putu Mayang Nan Lembut dan Tanpa Cetakan
Jika melihat proses memasak penjualnya tentu banyak orang menganggap untuk membuat kue ini agak ribet. Apalagi jika harus menggunakan cetakan bambu tentunya harus membuatnya terlebih dahulu. Padahal tanpa menggunakan cetakan bambu tentunya tetap bisa membuat kue ini di rumah. Alternatif cetakannya ternyata bisa menggunakan daun pisang yang dibentuk menyerupai tabung sehingga hasilnya hampir sama dengan cetakan bambu. Bagi yang penasaran apa saja bahan dan cara membuatnya, berikut ini akan disajikan resep kue putu bambu keliling tanpa cetakan bambu.
| Baca Juga: Cara Membuat Putu Ayu Pandan Kelapa Parut
Cara Membuat Resep Kue Putu Bambu Keliling Tanpa Cetakan Bambu
- Serves: 10 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
- 60 gram Tepung Beras
- 40 mililiter Jus Pandan
- 40 gram Gula Merah
- 1/4 sendok teh Garam
- 40 gram Kelapa Parut (dikukus)
Instruksi
- Diawali dengan membuat cetakan putu menggunakan daun pisang yang dibentuk seperti tabung lalu sematkan dengan lidi.
- Kemudian campurkan tepung beras beserta garam lalu tuang jus pandan secara bertahap sambil membaur adonan sampai membentuk gerindil kecil. Selanjutnya saring adonan menggunakan saringan.
- Dilanjutkan dengan memanaskan kukusan kemudian ambil cetakan dan masukkan 2 sendok makan adonan. Setelah itu masukkan gula merah secukupnya dan tutup bagian atasnya sampai penuh menggunakan adonan.
- Lakukan langkah sebelumnya sampai sisa adonan habis.
- Susun kue putu dengan teratur di dalam kukusan kemudian kukus dengan waktu 20 menit sampai matang dan mengeluarkan aroma harum.
- Keluarkan kue dari dalam cetakan daun pisang.
- Kue putu bambu sudah siap untuk disajikan dengan tambahan kelapa parut kukus.
