Di siang panas yang terik biasanya lewat berbagai penjual es yang segar depan rumah, salah satunya adalah es cincau hijau. Harganya masih ramah di kantong namun bisa meredakan haus di tenggorokan. Selain mampu meredakan haus, cincau hijau juga terkenal karena kaya manfaatnya. Mau tahu apa saja manfaatnya? yang pertama adalah mampu melancarkan sistem pencernaan. Kemudian mampu mengobati beberapa penyakit seperti demam hingga sakit tenggorokan. Bahkan yang tidak kalah penting adalah mampu menangkal dampak buruk radikal bebas karena mengandung antioksidan.
| Baca Juga: Cara Membuat Resep Grass Jelly Alami Untuk Isian Minuman Kekinian
Selain cincau hijau, ternyata ada juga cincau hitam yang bisa dibeli di pasar dengan bentuk kotak. Jika dibandingkan manakah yang lebih baik, cincau hijau atau cincau hitam? keduanya memiliki manfaatnya masing-masing walaupun keduanya dibuat dari daun yang berbeda. Namun bisa dipastikan bahwa keduanya mengandung kalori yang rendah namun tinggi serat sehingga berdampak baik untuk tubuh. Untuk proses pembuatannya, membuat cincau hijau lebih mudah dibanding cincau hitam. Makanya berikut ini akan langsung dibahas resep es cincau hijau praktis untuk di rumah.
| Baca Juga: Resep Puding Cappucino Cincau Untuk Momen Kumpul Keluarga di Hari Lebaran
Cara Membuat Resep Es Cincau Hijau Kaya Manfaat Dengan Mudah di Rumah
- Serves: 6 Gelas
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 30 Menit
Bahan-Bahan
Bahan-Bahan
- 150 gram Daun Cincau Hijau (yang masih segar dicuci bersih)
- 350 mililiter Sirup Gula
- 1 liter Air Hangat
- Secukupnya Es Batu
Bahan Kuah Santan
- 400 mililiter Santan kental
- 2 lembar Daun Pandan (diikat simpul)
- 800 mililiter Air Matang
- 1/4 sendok teh Garam
Instruksi
- Mulai dengan membuang tulang daun cincau kemudian potong-potong dengan bentuk apa saja menjadi ukuran yang lebih kecil.
- Siapkan wadah, masukkan potongan daun cincau dilanjutkan dengan menuangkan air hangat dan biarkan 10 menit saja.
- Setelah 10 menit, remas-remas daun cincau di dalam air sampai keluar lendir. Saring dan tuangkan cairan ke wadah yang kedap udara dan tutup. Simpan wadah di kulkas sampai cincau mengeras.
- Sambil menunggu cincau mengeras, buat kuah santan dengan memasukkan semua bahan kuah dalam panci. Kemudian masak sambil diaduk dan ditimba sampai mendidih kemudian angkat, sisihkan sampai dingin.
- Lanjut ke tahap penyajian dengan mengambil gelas saji lalu masukkan beberapa potong cincau hijau dan juga es batu. Setelah itu, tuangkan 4 sendok makan sirup gula serta kuah santan sampai gelas hampir penuh.
- Es cincau hijau yang kaya manfaat sudah jadi.
