Ada beberapa makanan khas Turki yang sudah populer di tengah masyarakat. Tentu yang sudah tidak asing lagi karena makanan satu ini ada di restoran hingga penjual yang ada di berbagai sudut jalan yaitu kebab. Padahal makanan asal Turki bukan hanya kebab saja lho, ternyata ada juga pizza khas Turki yang bisa kamu coba yang dikenal dengan roti pide atau pide turkish. Jika pizza berbentuk bulat, maka pide turkish berbentuk pipih seperti perahu yang di atasnya terdapat isian yang sama dengan pizza.
| Baca Juga: Resep Kue Lempeng Pisang, Pizzanya Orang Banjar yang Enak Banget Wajib Coba
Secara tekstur, kulit pide turkish lebih tipis sehingga teksturnya akan terasa lebih renyah dibanding pizza pada umumnya. Biasanya makanan ini dijadikan sebagai menu berbuka puasa namun kamu bisa tetap menemukan roti pide karena sudah menjadi makanan sehari-hari. Isiannya juga banyak variasinya lho seperti daging giling atau cincang, telur, sampai berisi sayuran khusus disediakan untuk vegetarian. Jika belum ada rencana untuk ke Turki dan mencoba langsung, tenang saja karena kamu bisa membuat resep roti pide turkish sendiri di rumah berikut ini.
| Baca Juga: Lagi Diet? Yuk Coba Masak Resep Salad Olivier di Rumah Berikut Ini
Resep Roti Pide Turkish, Pizza Khas Turki Berbentuk Perahu Favorit Wisatawan
- Serves: 4 Porsi
- Prep time: 15 Menit
- Cook time: 120 Menit
Bahan-Bahan
Bahan Dough
- 1/4 kilogram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh Garam
- 1 sendok makan Minyak Goreng
- 150 mililiter Air Hangat
- 1 sendok teh Ragi Instant
Bahan Isian
- 1/4 kilogram Daging giling
- 1/2 siung Bawang Bombay (dicincang)
- 1 batang Daun seledri (diiris kasar)
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Lada bubuk
- 2 siung Bawang Putih
- 1/2 buah Paprika merah (diiris kotak kecil)
- 2 sendok makan Minyak zaitun
- Secukupnya Gula Pasir
- Secukupnya Cabe bubuk
Bahan Olesan
- 1 butir Kuning Telur
Bahan Topping
- Secukupnya Keju Parut
- Secukupnya Keju quick melt
Instruksi
- Langkah pertama membuat isian dengan menuangkan minyak zaitun pada wajan. Lalu masukkan potongan bawang bombay serta bawang putih cincang dan masak sampai aromanya harum.
- Masukkan daging giling ke wajan dilanjut dengan potongan paprika merah, cabe bubuk, gula, daun seledri, hingga lada bubuk. Aduk-aduk lagi hingga merata dan jangan lupa untuk koreksi rasa, sisihkan.
- Selanjutnya buat adonan dengan mencampurkan tepung terigu, ragi, minyak goreng, dan juga garam pada wadah. Setelah semuanya tercampur, tuang air hangat dan uleni pakai tangan sampai jadi kalis.
- Ambil wadah yang sudah dioleskan minyak goreng secukupnya kemudian taruh adonan dan lumuri lagi dengan minyak goreng. Tutup wadah pakai kain atau lap kemudian biarkan 60 menit.
- Setelah 60 menit, letakkan adonan pada talenan yang sudah ditaburi tepung dan bagi adonan jadi 4 bagian sama. Ambil satu bulatan kemudian giling pakai rolling pin sampai panjangnya sekitar 20 centimeter.
- Oleskan adonan yang sudah digiling dengan minyak goreng lalu lipat bagian samping dan satukan bagian ujungnya dengan cara ditekan hingga menyerupai perahu.
- Oleskan lipatan adonan pakai kuning telur lalu tuangkan isian pada bagian tengahnya dan ratakan. Setelah itu, taburkan atasnya dengan keju parut dan juga keju quick melt.
- Panggang adonan pada suhu sebesar 225 derajat Celcius dengan waktu sekitar 15 sampai 20 menit saja hingga adonan matang.
- Roti pide turkish sudah jadi bisa dipotong-potong dulu dan dihidangkan dengan saus sambal.
